차이냐 티 스피릿

차이냐 티 스피릿

  • 가입일: 2022년 9월 6일
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북위 30도의 ‘안개의 선물’

왜 “타이핑 후쿠이’가 롱징과 어깨를 나란히 하며 중국 녹차의 정점으로 꼽히는가? 중국 녹차 세계에서 서호 롱징은 ”생기 넘치는 녹색, 우아한 모양, 풍부한 향, 부드러운 맛”으로 높이 평가받고 있다. 그러나 그와 어깨를 나란히 하며 당당히 자리 잡고 있는 것이 바로…

왜 어떤 녹차는 향은 좋은데 맛은 밋밋할까? 이 네 가지 요인을 확인해 보세요

청명절이 지나면, 이번 시즌 최고의 봄 녹차 대부분이 시장에 출시되는데, 특히 많은 이들이 찾는 청명절 전 녹차(명전)가 대표적입니다. 진정한 차 애호가들에게 있어, 이 신선하고 향기로운 초기 수확 차를 한 잔 마시는 것만큼 “봄’을 절실히 느끼게 해주는 것은 없습니다.…

각기 다른 효능을 지닌 화이트 티 – 나에게 딱 맞는 것은 무엇일까?

백차는 볶거나 말아내는 과정을 거치지 않고, 단순히 시들게 하고 건조하는 최소한의 가공 과정으로 인해 종종 높이 평가받습니다. 중국의 6대 차 종류 중에서도 그 단순함으로 유명합니다. 하지만 많은 사람들이 모르는 사실이 하나 있습니다. 모든 백차가 똑같은 것은 아니라는 점입니다…

백차 건조 방법: 숯 볶음 vs 전기 볶음—숙성에 더 좋은 방법은?

백차의 경우, 제조 과정이 겉보기에는 매우 단순해 보입니다. 볶음이나 비틀기 과정이 전혀 없으니까요. 단지 “시들이기’와 ”건조’라는 두 가지 핵심 단계만 있을 뿐입니다. 하지만 겉모습만 보고 속아서는 안 됩니다. 차 업계에서 흔히 쓰는 “자연 시들이기, 저온 건조”라는 말은 단순히 귀에 쏙 들어오는…