Czym jest „fair cup”?

Ten nowoczesny uczciwy filiżanka, ponadto znany jako Gongdao filiżanka, Cha Cześć, jest a ważne przydatność w Herbata Gongfu uroczystość i podwieczorek. Gongdao to chińskie słowo oznaczające uczciwość i sprawiedliwość.

Podczas parzenia herbaty ludzie zazwyczaj nalewają ją z czajnika bezpośrednio do filiżanek poszczególnych osób. Powoduje to jednak, że smak herbaty nie jest jednolity. Herbata na wierzchu będzie słaba, a na dnie mocna. Filiżanki „fair cups” działają inaczej. Pozwalają one równomiernie rozdzielić napar. Dlatego podczas parzenia herbaty najpierw nalewa się ją z czajnika do filiżanek „fair cups”, a dopiero potem rozlewa się ją wszystkim przy stole. Dzięki temu we wszystkich filiżankach herbata ma ten sam smak i moc. I właśnie stąd wzięła się nazwa „fair cups”.

Co’s ten historia z ładne kubki?

Kubki typu „fair” zostały pierwotnie stworzone w dynastii Han do serwowania alkoholu i działają na zasadzie syfonu. Podczas napełniania kubka, jeśli poziom alkoholu jest niższy niż górna krawędź porcelanowej rurki, trunek nie wycieka; gdy natomiast poziom ten przekroczy górną krawędź porcelanowej rurki, trunek wycieka przez otwór w dnie kubka.

 

Najlepiej jest używać tego kubka do przechowywania alkoholu, który nie może być zbytnio napełniony, w przeciwnym razie cały alkohol z kubka wycieknie i nie zostanie ani kropla.

 

W czasach dynastii Ming popularność zyskała herbata liściasta, a sam dzbanek stał się przedmiotem stereotypowego wyobrażenia. Ludzie zaczęli równomiernie dzielić się herbatą podczas picia, a filiżanka „Gong Dao” idealnie nadawała się do tej sytuacji. Sposób użytkowania i nazwa filiżanki „Gong Dao” są przekazywane z pokolenia na pokolenie aż do dziś.

Czynniki, które należy wziąć pod uwagę podczas korzystania z kubka Gongdao

Warto również zapoznać się z zasadami korzystania z kubków „fair cups”.

Wybór kubka Gongdao

Filiżanki na targach są wykonane z porcelany, gliny z Yixing, szkła i tak dalej.

• Filiżanki porcelanowe dobrze zatrzymują ciepło i pozwalają zachować kolor oraz aromat naparu herbacianego.
• Glina z Yixing jest oddychająca i pozwala zachować prawdziwy aromat herbaty.
• Szklane filiżanki są bardzo przezroczyste i pozwalają nam docenić piękno herbaty.

Wybierając filiżanki do serwowania herbaty, należy pamiętać, że powinny one być większe niż naczynie, w którym zaparza się herbatę. W przeciwnym razie napar będzie się przelewał i łatwo można poparzyć sobie ręce.

Mocne warzenie, delikatne nalewanie

Termin „parzenie z wysokości” odnosi się do sposobu parzenia herbaty, w którym wodę wlewa się z wysokości dostosowanej do rodzaju liści herbaty. Pozwala to wydobyć aromat herbaty.

Niskie nalewanie oznacza, że podczas nalewania herbaty dla gości filiżanki powinny znajdować się blisko filiżanki degustacyjnej. Pozwala to ograniczyć utratę aromatu herbaty i uniknąć rozlania naparu. Dzięki temu degustacja herbaty będzie przyjemniejsza.

Z myślą o sprawiedliwości

Rozmiary filiżanek degustacyjnych dla gości są różne i bardzo często sposób “nalewania herbaty do siedemdziesięciu procent pojemności” nie pozwala na to, by każdy gość otrzymał taką samą ilość herbaty. W takiej sytuacji gospodarz musi kierować się zasadą “sprawiedliwości”, dbając o każdego gościa.

Terminowe uzupełnienie zapasów