Wenn Sie sich mit losem Tee beschäftigen und diesen im Gong-Fu-Stil aufbrühen, haben Sie bestimmt schon von der Yixing-Teekanne aus Ton gehört.
Eine Yixing-Teekanne ist eine Teekanne aus Yixing-Ton. Yixing-Ton ist eine Tonsorte, die in der chinesischen Provinz Jiangsu vorkommt. Der Ton ist dafür bekannt, dass er die Aromen des darin aufgebrühten Tees aufnimmt.
Du hast recherchiert und jede Menge Informationen gefunden. Die verschiedenen Formen und Farben der Teekannen faszinieren dich, verwirren dich aber gleichzeitig auch.
Wie wählt man also die richtige Teekanne aus Yixing-Ton für sich aus? Kurz gesagt gibt es vier Faktoren, die Sie berücksichtigen sollten.
Im folgenden Abschnitt werden wir dies ausführlich erläutern. Sie werden mit Sicherheit die perfekte Yixing-Teekanne für sich finden!
Sie haben wahrscheinlich schon einmal gehört, dass eine Teekanne aus Yixing-Ton nur für eine bestimmte Teesorte verwendet werden sollte. Zu wissen, welche Yixing-Teekanne für Ihren Lieblingstee geeignet ist, ist daher der Schlüssel zur Beantwortung unserer Frage. Im Folgenden stellen wir Ihnen die gängigen Materialien für Yixing-Teekannen sowie die dafür empfohlenen Teesorten als Orientierungshilfe vor.
Für die Herstellung von Yixing-Teekannen werden viele verschiedene Tonarten verwendet, die sich im Wesentlichen in vier Typen unterteilen lassen: Zini (violetter Ton), Hongni (roter Ton), Duanni und Lvni (grüner Ton). Es gibt auch einige seltene Tonarten, wie beispielsweise schwarzen Ton, bunten Ton, schwarzen Sand, Jaspis-Sand und so weiter, die bei der Herstellung von Yixing-Teekannen jedoch nur selten zum Einsatz kommen. Daher werden wir vorerst nicht näher darauf eingehen.
Jede Tonart weist unterschiedliche Brenntemperaturen, Formtemperaturen, Sandanteile, Kristallinität und eigene Eigenschaften auf, wodurch sie sich für verschiedene Teesorten eignet.
Zini ist die am häufigsten verwendete Tonart für Yixing-Teekannen. Er hat eine wunderschöne violette Farbe und die Eigenschaft, die Aromen und Geschmacksnoten der Teeblätter aufzunehmen.
Zini eignet sich am besten für die Zubereitung von leicht fermentiertem Tee, wie beispielsweise leicht geröstetem Oolong-Rohtee, Gelbem Tee und Pu-Erh.
Hongni ist ein roter Ton, der aus tieferen Schichten der Erde abgebaut wird als Zini. Er befindet sich am Grund der Schicht aus weichem Ton und Erz, weist eine geringere Porosität auf und erfordert eine etwas niedrigere Brenntemperatur, wodurch er sich besser für die Herstellung kleiner Teekannen eignet. Deshalb werden viele kleine Xishi-Yixing-Teekannen aus Hongni hergestellt. Das fertige Produkt ist überwiegend rot gefärbt.
Hongni ist sehr kristallin und setzt das Aroma der Teeblätter schnell frei. Es eignet sich am besten für aromatische Teesorten wie Felsentee, Pu-Erh, Oolong, Tieguanyin usw.
Er wird im Tuan-Gebirge gewonnen, am nördlichen Fuß der Stelle, an der der Gelbe-Drachen-Berg und der Grüne-Drachen-Berg aufeinandertreffen. Diese Art von Ton ist auf natürliche Weise mit den Mineralien „Zini“ und „Lvni“ dieses Berges vermischt.
Nach dem Brennen weist Duanni eine bronzefarbene oder gelb-rötliche Färbung auf, was sehr elegant wirkt.
Es eignet sich zum Aufbrühen einer Vielzahl von Teesorten, wie beispielsweise Pu-Erh-Tee, stark fermentierter Tee (Schwarztee), Oolong-Tee, Grüntee, Roter Tee usw.
Lvni, allgemein bekannt als “Mungbohnen-Sandton”, hat die Farbe der Mungbohnenschale und besticht durch sein verlockendes Grün. Die aus Lvni gefertigten Teekannen sind elegant und schlicht. Sie sind zart und zeichnen sich durch eine körnige Schönheit aus. Die Farbe einer Lvni-Teekanne ist grünlich-gelb und verwandelt sich nach einiger Zeit in einen warmen, leuchtenden Farbton. Sie verfügt über eine gute Textur und eignet sich gut zum Aufbrühen von Tee.
Die Lvni-Yixing-Teekanne eignet sich für die Zubereitung von Teesorten wie leicht geröstetem Oolong-Rohtee sowie mittel- oder stark geröstetem Tieguanyin.
Tatsächlich gibt es keine feste Regel dafür, welche Tonart zu welchem Tee passt. Es handelt sich vielmehr um die Erfahrungen von Menschen, die der Meinung sind, dass eine bestimmte Kombination das Aroma des Tees zur Geltung bringen und eine relativ perfekte Harmonie zwischen “Tee” und “Teekanne” schaffen kann.
Es gibt auch eine weit verbreitete Redensart, wonach die Teekanne dieselbe Farbe wie der Tee haben sollte. Das kann eine einfache Regel sein, um die Farbe Ihrer Teekanne zu bestimmen.
In welchem Zusammenhang steht die Form einer Yixing-Teekanne mit den Teeblättern?
Grundsätzlich sorgt eine gute Yixing-Teekanne dafür, dass der Tee sein Aroma voll entfalten kann. Daher sollten Sie zunächst herausfinden, welche Art von Tee Sie gerne trinken. Welche Eigenschaften hat dieser Tee, und welche Bedingungen sind erforderlich, damit sich sein Duft entfalten kann? Wählen Sie dann entsprechend diesen Eigenschaften eine geeignete Teekannenform aus, beispielsweise ob sie hoch und rund, hoch und eckig, niedrig und eckig oder niedrig und rund sein soll.
Wenn Sie zum Beispiel gerne roten Tee zubereiten. Da es sich um einen fermentierten Tee handelt, muss er bei hoher Temperatur aufgegossen werden, damit sich das Teearoma voll entfalten kann und der Tee süßer und milder wird. Daher sollten Sie eine Teekanne mit hohem Körper und kleinem Ausguss wählen. So können die Teeblätter darin vollständig mit Wasser bedeckt werden. Eine Teekanne mit kurzem Körper und großem Ausguss eignet sich für die Zubereitung von nicht fermentiertem Tee.
Wenn Sie gerne gereiften Pu-Erh-Tee aufbrühen, können Sie sich für eine quadratische Teekanne oder eine hohe, runde Teekanne mit großem Ausguss entscheiden. Diese Teekannen verfügen über ein großes Innenvolumen, was dazu beiträgt, den abgestandenen Geschmack des Pu-Erh-Tees zu mildern.
Außerdem sollten die Teekanne und der Tee in ihrem Charme harmonieren.
So vermittelt beispielsweise Felsentee einen sehr robusten Eindruck. Verwendet man zum Aufbrühen von Felsentee feminine Teekannen wie ’Xishi“ und „Mei Ren Jian“ (Schöne Schulter), ist das so, als würde man einem Mann Damenkleidung anziehen. Verwendet man hingegen eine maskuline Teekanne wie „Shi Piao“, passt das gut zusammen.
Zu guter Letzt wird Ihnen eine Yixing-Teekanne lange Zeit Freude bereiten. Achten Sie daher darauf, ein Modell zu wählen, das Ihrem ästhetischen Geschmack entspricht. Es gibt Hunderte von Formen von Yixing-Teekannen. Jede von ihnen besticht durch ein einzigartiges, wunderschönes Design. Darauf werden wir in einem anderen Beitrag näher eingehen.
Das Fassungsvermögen einer Yixing-Teekanne wird bei der Auswahl einer Teekanne oft übersehen. Es ist jedoch sehr wichtig, da es in engem Zusammenhang mit Ihren täglichen Teetrinkgewohnheiten steht.
Je nach Fassungsvermögen werden Yixing-Teekannen in kleine, mittlere und große Kannen unterteilt. Sie eignen sich für verschiedene Anlässe beim Teetrinken, und Sie können je nach Ihren täglichen Bedürfnissen die passende Kanne auswählen.
Wer häufig Teestunden mit Freunden veranstaltet, hat oft drei Teekannen zu Hause. Eine kleine zum Aufbrühen des Tees, eine mittelgroße als Servierkanne und eine große zum Kochen von Wasser. Und da eine Yixing-Teekanne nur für eine Teesorte gedacht ist, probieren viele Freunde gerne verschiedene Teesorten, weshalb sie manchmal sogar noch mehr Teekannen kaufen.
Der Preis einer Yixing-Teekanne hängt maßgeblich von ihrem Herstellungsverfahren ab.
Auf dem Markt gibt es drei Verfahren zur Herstellung von Yixing-Teekannen.
Bei den vollständig handgefertigten Teekannen berühmter Künstler liegt der Preis sogar völlig außerhalb der Reichweite.
Um die richtige Yixing-Teekanne auszuwählen, sollten Sie Ihre tatsächlichen Bedürfnisse berücksichtigen.
Wenn Sie Yixing-Teekannen sammeln, sollten Sie sich für eine vollständig handgefertigte Teekanne eines berühmten Künstlers entscheiden.
Wenn Sie eine Yixing-Teekanne für Ihren täglichen Teegenuss kaufen möchten, wählen Sie einfach die für Sie passende aus, je nach Ihrem Budget. Aus Sicht des Teegenusses gibt es fast keinen nennenswerten Unterschied zwischen den drei Teekannenarten.
Was maschinell hergestellte Teekannen angeht, ist an dem Herstellungsverfahren nichts auszusetzen. Allerdings gibt es viele maschinell gefertigte Kannen, für deren Herstellung kein Yixing-Ton verwendet wird, und manche skrupellose Händler verwenden sogar chemische Materialien. Solche Kannen aus chemischen Materialien können gesundheitsschädlich sein. Wenn Sie also eine besonders günstige Teekanne sehen, sollten Sie sie nicht kaufen. Es ist sehr wahrscheinlich, dass es sich dabei um eine solche Kanne handelt.
Eine gute Yixing-Teekanne begleitet Sie ein Leben lang. Es lohnt sich also, sich die Zeit zu nehmen, um genau die richtige für Sie zu finden.
