Si estás descubriendo el mundo del té a granel y lo preparas al estilo Gong Fu, seguro que has oído hablar de la tetera de arcilla de Yixing.
Una tetera de Yixing es una tetera fabricada con arcilla de Yixing. La arcilla de Yixing es un tipo de arcilla que se encuentra en la provincia china de Jiangsu. Esta arcilla es conocida por su capacidad para absorber los sabores del té que se prepara en ella.
Has investigado un poco y has encontrado un montón de información. Las diferentes formas y colores de las teteras te parecen fascinantes, pero a la vez te dejan un poco confundido.
Entonces, ¿cómo elegir la tetera de arcilla de Yixing más adecuada para ti? En resumen, hay cuatro factores que debes tener en cuenta.
Lo explicaremos con detalle en la siguiente sección. ¡Seguro que encuentras la tetera de Yixing perfecta para ti!
Probablemente hayas oído que una tetera de arcilla de Yixing solo debe utilizarse para un tipo de té. Por lo tanto, saber qué tetera de Yixing es la más adecuada para tu té favorito es la clave para responder a nuestra pregunta. A continuación te presentamos los materiales más habituales de las teteras de Yixing y los tés recomendados para cada uno de ellos, para que te sirvan de referencia.
Existen muchos tipos de arcilla que se utilizan en las teteras de Yixing; los principales se dividen en cuatro tipos: Zini (arcilla púrpura), Hongni (arcilla roja), Duanni y Lvni (arcilla verde). También existen algunos materiales de arcilla poco comunes, como la arcilla negra, la arcilla de colores, la arena negra y la arena de jaspe, entre otros, que rara vez se utilizan en la fabricación de teteras de Yixing. Por lo tanto, no los trataremos por el momento.
Cada tipo de arcilla tiene una temperatura de cocción y de moldeado diferentes, así como una concentración de arena y una cristalinidad distintas, además de sus propias características, lo que la hace adecuada para distintos tipos de té.
La zini es el tipo de arcilla más habitual en las teteras de Yixing. De un precioso color púrpura, este tipo de arcilla tiene la capacidad de absorber los sabores y aromas de las hojas de té.
Zini es ideal para preparar tés de fermentación ligera, como el té oolong crudo de tueste ligero, el té amarillo y el puerh.
El hongni es una arcilla roja que se extrae de una profundidad mayor que el zini. Se encuentra en la parte inferior de la capa de arcilla blanda y mineral, tiene una textura más fina y requiere una temperatura de cocción ligeramente inferior, lo que la hace más adecuada para fabricar teteras pequeñas. Por eso, muchas de las teteras pequeñas de Xishi Yixing se fabrican con Hongni. El producto final es principalmente de color rojo.
El Hongni es muy cristalino y permite que el aroma de las hojas de té se libere rápidamente. Es ideal para tés muy aromáticos, como el té de roca, el puerh, el oolong, el Tieguanyin, etc.
Se produce en la montaña de Tuan, en la falda norte de la confluencia entre la montaña del Dragón Amarillo y la montaña del Dragón Verde. Este tipo de arcilla se mezcla de forma natural con el «Zini» y el «Lvni» de esta montaña.
Tras la cocción, el Duanni presenta un color bronce o amarillo rojizo, lo que le da un aspecto realmente elegante.
Es ideal para preparar una amplia variedad de tipos de té, como el té puerh, el té de fermentación intensa (té negro), el té oolong, el té verde, el té rojo, etc.
El Lvni, conocido comúnmente como “arcilla de arena de haba mungo”, tiene el color de la piel de la haba mungo y es de un verde muy atractivo. Las teteras fabricadas con Lvni son elegantes y sencillas. Son delicadas y presentan una gran belleza granulada. El color de la tetera de Lvni es amarillo verdoso y, tras el envejecimiento, se va transformando gradualmente en un tono cálido y brillante; además, presenta una buena textura y facilita la preparación del té.
La tetera Lvni Yixing es ideal para preparar tés como el té oolong de tueste ligero, el té crudo o el Tieguanyin de tueste medio o fuerte.
De hecho, no existe una regla fija sobre qué tipo de arcilla combina con qué tipo de té. Se trata más bien de la experiencia acumulada por personas que consideran que una determinada combinación puede realzar el aroma del té y lograr una armonía relativamente perfecta entre el “té” y la “taza”.
También hay un dicho popular que dice que la tetera debe ser del mismo color que el té. Puede ser una regla sencilla para elegir el color de tu tetera.
¿Qué relación existe entre la forma de una tetera de Yixing y las hojas de té?
Básicamente, una buena tetera de Yixing permite que el té libere plenamente su propio aroma. Por eso, primero debes saber qué tipo de té te gusta tomar. ¿Cuáles son las características de este té y qué tipo de entorno se necesita para que desprenda toda su fragancia? A continuación, elige una tetera con la forma adecuada según estas características, ya sea alta y redonda, alta y cuadrada, baja y cuadrada o baja y redonda.
Por ejemplo, si te gusta preparar té rojo. Al tratarse de un té fermentado, hay que infusionarlo a alta temperatura para que libere todo su sabor y resulte más dulce y suave. Por eso, debes elegir una tetera de cuerpo alto y pico pequeño. De este modo, las hojas de té quedarán completamente sumergidas en ella. Una tetera de cuerpo bajo y pico grande es adecuada para preparar té no fermentado.
Si te gusta preparar té puerh maduro, puedes elegir una tetera cuadrada o una tetera alta y redonda con pico grande. Estas teteras tienen un gran espacio interior, lo que ayuda a eliminar el sabor rancio del té puerh.
Además, la tetera y el té deben tener un encanto similar.
Por ejemplo, el té de roca da una impresión de gran dureza a la gente. Si utilizas teteras de estilo femenino, como la Xishi o la Mei Ren Jian (Hombro de Belleza), para preparar té de roca, es como si le pusieras ropa de mujer a un hombre. Sin embargo, si utilizas una tetera de estilo masculino, como la Shi Piao, quedará muy bien.
Por último, pero no por ello menos importante, una tetera de Yixing te acompañará durante mucho tiempo. Así que asegúrate de elegir una que se adapte a tu gusto estético. Existen cientos de formas de teteras de Yixing. Cada una de ellas tiene un diseño único y precioso. Las trataremos en otra entrada.
A menudo se tiende a pasar por alto la capacidad de una tetera de Yixing a la hora de elegirla. Sin embargo, es un aspecto muy importante, ya que está estrechamente relacionado con tu rutina diaria a la hora de tomar té.
Según su capacidad, las teteras de Yixing se clasifican en tres categorías: pequeñas, medianas y grandes. Son adecuadas para diferentes ocasiones en las que se toma té, y puedes elegir la que mejor se adapte a tus necesidades diarias.
Quienes suelen organizar meriendas con amigos suelen tener tres teteras en casa: una pequeña para preparar el té, otra mediana para servirlo y una grande para hervir agua. Y como una tetera de Yixing solo sirve para un tipo de té, a muchos amigos les gusta probar diferentes variedades, por lo que a veces compran incluso más teteras.
El precio de una tetera de Yixing viene determinado en gran medida por su proceso de fabricación.
En el mercado existen tres procesos de fabricación de teteras de Yixing.
En el caso de las teteras totalmente hechas a mano por artistas famosos, el precio es incluso inalcanzable.
Para elegir la tetera de Yixing adecuada, debes tener en cuenta tus necesidades reales.
Si coleccionas teteras de Yixing, deberías elegir una tetera totalmente hecha a mano por un artista famoso.
Si vas a comprar una tetera de Yixing para tu consumo diario de té, simplemente elige la que más te convenga según tu presupuesto. Desde el punto de vista del consumo de té, casi no hay diferencias significativas entre los tres tipos de teteras.
En cuanto a las teteras fabricadas a máquina, el proceso en sí no tiene nada de malo. Sin embargo, hay muchas teteras fabricadas a máquina que no utilizan arcilla de Yixing como material, e incluso algunos comerciantes sin escrúpulos utilizan materiales químicos. Este tipo de teteras químicas pueden ser perjudiciales para nuestra salud, así que si ves una tetera especialmente barata, no la compres. Es muy posible que te hayas topado con una tetera química.
Una buena tetera de Yixing te durará toda la vida. Por eso, merece la pena dedicar tiempo a encontrar la que mejor se adapte a ti.
