Descripción

Se trata de una tetera tradicional de arcilla roja de Chaozhou para el té Gongfu, que se ha utilizado durante siglos para hervir agua en las ceremonias del té Gongfu. La tetera está fabricada con arcilla roja de Chaozhou de alta calidad, lo que le confiere un aspecto y un tacto vintage.

La superficie de la estufa está tallada a mano con una inscripción caligráfica que reza “Lu Shi Lu”, en referencia al santo del té Lu Yu. La forma y la decoración de la estufa Chaoshan se inspiran en la estufa de estilo Ding diseñada por Lu Yu en la dinastía Tang. La principal diferencia entre ambas es que la estufa de estilo Ding está fabricada en hierro, mientras que la de Chaoshan está hecha de arcilla.

Esta tetera es imprescindible para cualquier auténtico amante del té que quiera disfrutar del auténtico té Gongfu.

Antes de utilizar la cocina

1. Cuando utilices la estufa de barro por primera vez o en un entorno más húmedo, no pongas demasiado carbón; es mejor que el fuego sea relativamente pequeño. Deja que la estufa de barro se adapte poco a poco. De este modo, la estufa de barro durará más tiempo y será más resistente.
2. La parte negra del interior de la estufa de barro es arcilla refractaria. Se añade a la estufa tras sacarla del horno, por lo que no ha sido sometida a cocción. Por eso, la arcilla refractaria de una estufa nueva se desprende con mayor facilidad. Durante el transporte, algún golpe puede provocar que se forme una grieta. Humedece la arcilla con un poco de agua y límpiala; así, la grieta desaparecerá. Aunque no se repare esta grieta, no afecta al funcionamiento de la estufa.
3. Al limpiar la nueva estufa, presta atención a la protección de la arcilla refractaria. La arcilla refractaria se desprende con relativa facilidad antes de su uso. Una vez utilizada la estufa, la arcilla refractaria se endurecerá mucho.
4. Una vez que hayas encendido el fuego con éxito, lo mejor es colocarlo en un espacio abierto.

Métodos de cocción

Método 1:

1. Pon un trozo de carbón en el quemador de gas y deja que se caliente hasta que se ponga al rojo vivo.
2. A continuación, colócalo en el fondo. Pon los trozos de carbón encima.
3. Aviva el viento para encender el fuego.

Método 2:

1. Enciende el material para encender el fuego (puede ser alcohol sólido, virutas de madera, algodón empapado en alcohol líquido, etc. Se recomienda utilizar alcohol sólido).
2. Coloca el carbón sobre el material de encendido. Si utilizas virutas de madera, asegúrate de hacerles un hueco para que el carbón no se salga al aplastarlas. Elige trozos pequeños de carbón, ya que son más fáciles de encender.

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Estufa de té Gongfu de arcilla roja de Chaozhou, tallada a mano

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