Notre Thé noir Keemun « Golden Needle » (金针) de la première récolte 2025 (头采) Il est désormais disponible à la commande ! Ce thé noir de début de printemps provient des hauts plateaux brumeux du comté de Qimen et est élaboré à partir de la première récolte de jeunes bourgeons.

Après une fermentation minutieuse, les feuilles sont roulées à la main avec savoir-faire pour former des aiguilles droites et fines — une caractéristique distinctive du procédé Jin Zhen. Chaque bourgeon présente un aspect raffiné : net et droit, avec un éclat doré et une élégance uniforme.

Une fois infusé, ce thé révèle une liqueur rouge vif d'une clarté exceptionnelle. Son arôme est riche et complexe, alliant une douceur chaleureuse à de légères notes florales. En bouche, il est onctueux et rond, avec une texture soyeuse et une finale mielleuse et persistante.

Cette sélection de premier choix incarne toute la richesse et le raffinement du savoir-faire traditionnel de Keemun, ce qui en fait un incontournable pour les amateurs de thé noir élégant et aux nuances subtiles.

Pour ceux qui apprécient les saveurs riches et complexes, notre Récolte 2024 : Keemun « Golden Needle » est également disponible. Après une année de décantation naturelle, il offre un corps plus rond et un arôme plus développé, tout en conservant la douceur et l'élégance caractéristiques de ce style.

Nom : Première récolte : First Pick Keemun Golden Needle (Qihong Jin Zhen)

Saison : Avril 2026

Origine : Comté de Qimen, ville de Huangshan, province d'Anhui

Variété : Zhu Ye Zhong

Aspect : Droites et fines comme des aiguilles, uniformes et gracieuses, aux pointes dorées bien marquées

Arôme et saveur : Parfum aux notes sucrées et florales ; le goût est onctueux, sucré et délicat

Couleur de l'alcool : Rouge vif et éclatant

Température de l'eau : 90 °C ou 194 °F

Nombre de perfusions : 6 à 8 fois

Proportion de thé par rapport à l'eau :

• 1 g / 40 ml (style Gong Fu)

• 1 g / 80 ml (à l'ancienne)

Durée d'infusion :

• Style Gong Fu : 1re infusion : 20 s, augmenter de 5 à 10 s à chaque cycle

• À l'ancienne : 1re infusion : 3 minutes, puis augmenter de 1 minute

Récipient de brassage recommandé : Gaiwan, verrerie, théière en porcelaine, théière Zhuni Yixing