Dan cong to najbardziej egzotyczna herbata w świecie roślin. Pochodzi z mutacji znakomitej odmiany Narcissus, która daje setki odmian i wiele typów aromatycznych. Każdy liść może wydzielać naturalne aromaty kwiatowe, owocowe, lecznicze i inne. Spośród sześciu głównych kategorii herbat w Chinach tylko Dancong charakteryzuje się tak wielką różnorodnością typów aromatycznych oraz naturalnym, spontanicznym zapachem.
Herbata Fenghuang Dan Cong znana jest jako ”Perfumy w herbacie”. Każdy rodzaj herbaty Dan Cong ma swój niepowtarzalny aromat. Jej zapach przypomina bukiet stu kwiatów i słodycz świeżych owoców. Dzięki temu cieszy się popularnością wśród miłośników herbaty.
Oto 10 rodzajów aromatów herbaty Dan Cong.
Huang Zhi Xiang charakteryzuje się naturalnym zapachem kwiatów gardenii. Aromat ten jest długotrwały i wyrafinowany. Huang Zhi Xiang jest jednym z mocniejszych i bardziej charakterystycznych aromatów herbaty Dan Cong.
Huangzhixiang to najczęściej spotykana odmiana o kwiatowym aromacie w regionie uprawy herbaty Fenghuang Dan cong. Występuje w wielu odmianach, takich jak Song Zhong Huang Zhi Xiang, Da Bai Ye, Lao Xian Weng, Da An Song Zhong, Lion’s Head Huang Zhi Xiang, Zong Xiao Jie, Special Selection Huang Zhi Xiang oraz Da Wu Ye.
Słynny oolong „kaczych odchodów” Ya Shi Xiang Dan Cong jest odmianą herbaty Huang Zhi Xiang Dan Cong.
Zhilan Xiang po zaparzeniu ma naturalny, głęboki, palony i owocowy aromat; występuje w różnych odmianach.
Baxian Dan Cong o intensywnym, wyrazistym aromacie. Przy prawidłowym przygotowaniu przypomina zapach osmantusa. Jest to jedna z głównych odmian uprawianych w regionie herbacianym Phoenix Dan Cong.
Song Zhi Lan Xiang – zapach kwiatu zhi lan jest czysty i trwały.
Herbata Zhu Ye Dan Cong, o długich i wąskich liściach przypominających liście bambusa, charakteryzuje się intensywnym i wyrazistym aromatem kwiatów Zhilan.
Mi Lan Xiang ma aromat przypominający miód i orchideę. Po zaparzeniu wydziela miodowy i słodki zapach przypominający gotowanego białego ziemniaka. Aromat jest słodki, elegancki i długotrwały.
Honey Orchid to najpopularniejsza odmiana herbaty Phoenix Dan Cong.
Gui Hua Xiang jest to odmiana Qun Ti Zhong Dan Cong. Została ona zasadzona przez mnichów z lokalnej świątyni na początku dynastii Qing. Latem 1958 roku kapitan lokalnej brygady produkcyjnej odkrył umierające, stare drzewo herbaciane. Wykorzystał metodę sadzonek z krótkich pędów, aby wyhodować partię sadzonek herbaty, zachowując w ten sposób tę aromatyczną odmianę.
Ma mocno zwinięte liście o oleistym, żółtym kolorze przypominającym węgorza. Napar ma pomarańczowy, jasny kolor i wydziela naturalny zapach osmantusa – jest bogaty i elegancki.
Yu Lan Xiang charakteryzuje się naturalnym zapachem kwiatów magnolii. Zapach jest bogaty i trwały. Ta wysokiej jakości odmiana pozwala uzyskać silnie pachnącą herbatę dan cong nawet na niskich wysokościach. Jest ona powszechnie uprawiana przez mieszkańców wsi w miejscowości Phoenix.
Hong Niang San dan cong oraz Chi Zhu Xiang Dan Cong to dwie słynne odmiany herbaty Yu Lan Xiang.
Herbata Dan Cong “Jiang Hua Xiang” (Kwiat Imbiru) charakteryzuje się słodkim i orzeźwiającym naparem o delikatnej pikantnej nucie imbiru. A ponieważ jej aromat jest intensywny i rozchodzi się po całym pomieszczeniu, nazywana jest również „Tong Tian Xiang”, co oznacza „sięgający nieba”.
Ye Lai Xiang – charakteryzuje się naturalnym kwiatowym aromatem tuberozy. Zapach jest bogaty i trwały, z wyraźną nutą słodyczy, i utrzymuje się przez wiele parzeń.
Mo Li Xiang charakteryzuje się naturalnym zapachem jaśminu o czystej nucie. Wyróżnia się jasnozłotym kolorem naparu oraz mocnym, łagodnym smakiem i nadaje się do wielokrotnego parzenia. Miłośnicy herbaty, którzy lubią herbatę jaśminową, powinni spróbować tej odmiany.
Xing Ren Xiang ma mocno zwinięte liście i szaro-brązowy kolor. Charakteryzuje się aromatem migdałów i słodkim smakiem.
Ju Duo Zai Dan Cong to odmiana herbaty z grupy Xing Ren Xiang. Liście tej odmiany mają na krawędziach małe, głębokie i ostre ząbki, przypominające małą żelazną piłę. Ju Duo Zai jest powszechnie uprawiana w miejscowości Phoenix. Charakteryzuje się czystym aromatem z nutą migdałową. Smak tej herbaty jest słodki i łagodny, a posmak – intensywny.
Rou Gui (cynamon) Xiang ma zwarty, prosty i jędrny kształt. Charakteryzuje się ciemnym, wilgotnym kolorem z lekkim żółtawo-brązowym odcieniem. Ma intensywny aromat przypominający cynamon stosowany w chińskiej medycynie ziołowej. Barwa wywaru jest pomarańczowa i jasna, a smak łagodny, słodki i aksamitny.
Miłośnicy herbaty, którzy lubią Wuyi Rou Gui (cynamonową), mogą spróbować i porównać różnice w smaku.
