Chiny słyną z różnorodnej kultury herbacianej, a picie herbaty od tysięcy lat stanowi istotną część chińskiej tradycji. Wyjątkowe smaki, właściwości zdrowotne oraz metody parzenia chińskiej herbaty sprawiają, że jest to napój popularny na całym świecie. W tym artykule przyjrzymy się najpopularniejszym herbatom w Chinach, których koniecznie trzeba spróbować.
Zielona herbata jest jedną z najpopularniejszych herbat w Chinach i cieszy się powszechnym spożyciem ze względu na liczne właściwości prozdrowotne. Wytwarza się ją z niefermentowanych liści herbaty i jest bogata w przeciwutleniacze. Do popularnych odmian zielonej herbaty w Chinach należą między innymi Longjing, Biluochun i Maojian. Herbata Longjing, znana również jako herbata „Smocza Studnia”, jest najsłynniejszą zieloną herbatą w Chinach i uprawiana jest w Hangzhou.
Czarna herbata, znana w Chinach również jako herbata czerwona, to w pełni sfermentowana herbata o intensywnym smaku i aromacie. Słynie z dobroczynnego wpływu na zdrowie, w tym z obniżania ryzyka chorób serca i poprawiania trawienia. Do popularnych rodzajów czarnej herbaty w Chinach należą między innymi Lapsang Souchong, Keemun i Dian Hong. Lapsang Souchong to wyjątkowa czarna herbata, która jest wędzona drewnem sosnowym, co nadaje jej charakterystyczny dymny smak.
Herbata oolong to herbata półfermentowana o wyjątkowym smaku i aromacie. Słynie z licznych właściwości prozdrowotnych, w tym z przyspieszania metabolizmu i wspomagania trawienia. Do popularnych w Chinach herbat oolong należą między innymi Tie Guan Yin, Da Hong Pao oraz herbata skalna Wuyi. Tie Guan Yin, znana również jako herbata „Żelaznej Bogini”, to słynna herbata oolong uprawiana w prowincji Fujian.
Herbata pu-erh to herbata fermentowana o bogatym, ziemistym smaku, znana z licznych właściwości prozdrowotnych, w tym obniżania poziomu cholesterolu i wspomagania trawienia. Do popularnych rodzajów herbaty pu-erh w Chinach należą między innymi shu pu-erh, sheng pu-erh oraz pu-erh dojrzewająca. Shu pu-erh to ciemna herbata poddawana procesowi fermentacji, natomiast sheng pu-erh to zielona herbata poddawana naturalnej fermentacji.
Biała herbata to delikatna herbata wytwarzana z młodych liści, która spośród wszystkich odmian jest najmniej przetworzona. Charakteryzuje się łagodnym smakiem i słynie z wysokiej zawartości przeciwutleniaczy. Do popularnych białych herbat w Chinach należą między innymi „Srebrna Igła”, „Biała Piwonia” oraz „Brwi Długowieczności”. Herbata „Srebrna Igła” jest najsłynniejszą białą herbatą w Chinach i uprawiana jest w prowincji Fujian.
Podsumowując, chińska kultura herbaciana jest różnorodna i ma długą historię. Wymienione powyżej herbaty należą do najpopularniejszych w Chinach i słyną ze swoich wyjątkowych smaków, właściwości prozdrowotnych oraz metod parzenia. Zachęcamy do zgłębiania bogatej chińskiej kultury herbacianej poprzez degustację tych herbat oraz odkrywanie nowych gatunków. Dzięki bogatym i złożonym smakom herbaty te z pewnością zachwycą Państwa podniebienia i zapewnią liczne korzyści zdrowotne.
