Наш 2025 год, первый сбор (头采) — черный чай «Кемун Золотая Игла» (金针) Уже можно заказать! Этот ранневесенний черный чай произрастает на окутанных туманом высокогорных склонах уезда Цимень и изготавливается из нежных почек первого сбора.

После тщательной ферментации листья искусно скручиваются вручную в прямые, тонкие игольчатые форми — это отличительная черта технологии «Цзинь Чжэнь». Каждый почковый бутон отличается изысканным внешним видом: аккуратный и прямостоячий, с золотистым блеском и однородной элегантностью.

При заваривании чай даёт насыщенный красный настой исключительной прозрачности. Аромат многогранен — в нём сочетаются тёплая сладость и нежные цветочные нотки. На вкус чай мягкий и сбалансированный, с шелковистой текстурой и длительным медовым послевкусием.

Этот чай высшего сорта воплощает в себе глубину и утонченность традиционного мастерства чаеделов из Кемуна, что делает его незаменимым для ценителей элегантного черного чая с богатым букетом.

Для тех, кто ценит насыщенный и зрелый вкус, наш Урожай 2024 года «Киммун «Золотая иголка»» также доступен. После года естественного отстаивания он приобретает более округлое тело и более насыщенный аромат, сохраняя при этом характерную для этого стиля сладость и элегантность.

Имя: Первый сбор «First Pick» — «Кисхун Цзиньчжэнь» (祁红金针)

Сезон: Апрель 2026 года

Источник: Уезд Цимэнь, город Хуаншань, провинция Аньхой

Сорт: Чжу Йе Чжун

Внешний вид: Прямые и тонкие, как иголки, одинаковые и изящные, с ярко выраженными золотистыми кончиками

Аромат и вкус: Аромат с нотками сладости и цветочными оттенками; вкус мягкий, сладкий и нежный

Цвет спиртного: Яркий и сияющий красный

Температура воды: 90 °C или 194 °F

Количество инфузий: 6–8 раз

Соотношение чая и воды:

• 1 г / 40 мл (в стиле «Гунфу»)

• 1 г / 80 мл (в старом добром стиле)

Время настаивания:

• Стиль «Гунфу»: Первая заварка — 20 секунд, с каждым циклом время увеличивается на 5–10 секунд

• В стиле дедушки: Первая заварка — 3 минуты, затем время заварки увеличивать на 1 минуту

Рекомендуемая емкость для варки: Гайвань, стеклянная посуда, фарфоровый чайник, чайник «Чжуньи» из Исина