هذه إحدى سلسلة منشوراتنا حول أشكال إبريق الشاي «ييشينغ». إذا كنت ترغب في الاطلاع على المزيد منها، يرجى الرجوع إلى هذا المنشور لمعرفة المزيد عن أشكال إبريق الشاي من ييشينغ.
يتميز إبريق الشاي “شوي بينغ” (水平)، المعروف أيضًا باسم «إبريق الشاي الأفقي»، بأصل مثير للاهتمام يرتبط ارتباطًا وثيقًا بثقافة شاي «غونغفو» في جنوب الصين. عند تحضير شاي «غونغفو»، يُملأ إبريق شاي صغير بكمية وفيرة من أوراق الشاي والماء الساخن. ونظرًا لمحدودية كمية الماء ووفرة أوراق الشاي، قد يكون من الصعب استخلاص النكهة الكاملة للشاي.
ابتكر عشاق الشاي الأذكياء من منطقتي فوجيان وقوانغدونغ طريقة لتسريع عملية نقع الشاي. كانوا يضعون إبريق الشاي في “بحر الشاي” أو «وعاء الشاي»، ثم يسكبون الماء الساخن مرارًا وتكرارًا على سطح الإبريق. وقد ساعدت هذه التقنية، المعروفة باسم «الشطف بالماء الساخن»، على تسخين إبريق الشاي وتسريع استخلاص النكهات من أوراق الشاي. ومن المثير للاهتمام أنه خلال هذه العملية، لاحظوا أن بعض أباريق الشاي تطفو برشاقة وثبات في الماء الساخن دون أن تميل أو تنقلب، وتبدو مستوية تمامًا كسطح مستوٍ.
أدت هذه الملاحظة إلى تسميتها بـ“شوي بينغ”، والتي تعني “إبريق الشاي الأفقي”، حيث أظهرت هذه الأباريق ثباتًا وتوازنًا استثنائيين. وبمرور الوقت، أصبح مصطلح “شوي بينغ” مرادفًا لهذا الشكل المحدد من أباريق الشاي. تجسد إبريق الشاي «شوي بينغ» براعة خبراء الشاي في تعزيز نكهات الشاي إلى أقصى حد، كما يمثل أسلوبًا فريدًا ومرغوبًا في عالم أباريق الشاي «ييشينغ».
يعود تاريخ إبريق الشاي “شوي بينغ” إلى عهد أسرتي مينغ وتشينغ. ومع ذلك، لم يكن الحرفيون يصنعونه في ذلك الوقت إلا في حالات نادرة، وكانت أنماطه وتصاميمه محدودة نسبيًا. ومن بينها، كانت الأعمال الممثلة هي «جوني شياوبين» التي ابتكرها هويمنغتشين، وهو خبير صناعة الفخار من أواخر عهد أسرة مينغ وأوائل عهد أسرة تشينغ. وتميزت هذه الأباريق بتصميم بسيط ومتواضع، وحرفية فائقة، واهتمام دقيق بالتفاصيل، وطين مختار بعناية، لكن شكلها العام ظل دون تغيير نسبيًا.
اشتهر “هويمنغتشين” بأباريقه الكبيرة ذات الطابع الريفي وأباريقه الصغيرة الرائعة. في منطقة فوجيان الجنوبية، حيث كانت أدوات الشاي تحظى بتقدير كبير. كان هناك قول مأثور شائع: «للأباريق، اختر مينغتشين؛ وللكؤوس، اختر رووشين». ونتيجة لذلك، أُطلق على إبريق الشاي «شوي بينغ» اسم إبريق مينغتشين أيضًا.
خلال العهد الجمهوري، كان هناك خبير في صناعة الفخار متخصص في أباريق الشاي من طراز «شوي بينغ» يُدعى وانغ يينتشون. وُلد وانغ يينتشون في أسرة فقيرة في مدينة تشنجيانغ، وأصبح متدربًا لدى جين آشو في سن الثالثة عشرة. وبعد إتمام فترة تدريبه، عمل كمساعد في ورشة صناعة الفخار التابعة لـ تشاو سونغتينغ. لاحقًا، عندما بدأ أصحاب الأفران في طلب أباريق الشاي من طراز «شوي بينغ»، كرس وانغ يينتشون نفسه لصقل مهاراته في صناعة أباريق الشاي. وقد أثمرت مثابرته، حيث لم يكتفِ بإتقان فن صناعة أباريق الشاي بسرعة ومهارة فحسب، بل طور أيضًا تقنية فريدة تتمثل في إدخال إصبعه الصغير داخل الإبريق لتلميع الجزء الداخلي.
وقد أعجب تشاو سونغتينغ بتفاني وانغ يينتشون وعمله الدؤوب، فقام بتعليمه بسخاء تقنيات صناعة أباريق الشاي. وقد كان وانغ يينتشون عند حسن ظن معلمه، حيث صنع أباريق شاي ذات أجسام رفيعة، مصنوعة من الطين النقي، وتتميز بسلاسة الصب، مما أدى إلى حصوله على عدد كبير من الطلبات المخصصة وجلب له شهرة على الصعيدين المحلي والدولي.
يتميز إبريق الشاي «شوي بينغ» بقاعدة دائرية، وجسم بيضاوي الشكل، ومقبض حلقي، وفوهة مستقيمة، ومقبض كروي. وقد صُمم الغطاء بخط وصل، حيث يكون الجزء العلوي منه أكثر سمكًا والجزء السفلي أرق، مما يضمن إحكام إغلاقه عند إغلاقه.
تكمن السمة المميزة لإبريق الشاي «شوي بينغ» في تصميمه: حيث يتجه فوهة الإبريق إلى الأعلى، ويصطف كل من مستوى الفوهة وفتحة الإبريق وأعلى المقبض على خط أفقي واحد. وهذا يضمن عدم عودة الماء الموجود خارج إبريق الشاي إلى داخله، وعندما يُغمر الإبريق في صينية الشاي أو وعاء، فإنه يظل في وضع مستقيم وثابت، دون أن يميل أو ينقلب.
