هل تساءلت يومًا عن سبب استخدام ثلاث أكواب في حفل شاي «غونغفو» بدلاً من كوب واحد فقط؟ إنه جانب مثير للاهتمام من ثقافة الشاي الصينية، وهناك تقليد عريق وراءه. دعونا نتعمق في هذا الموضوع المثير للاهتمام.
أصبح شاي «تشاوتشو غونغفو»، الذي يعود أصله إلى عهد أسرة مينغ وازدهر في عهد أسرة تشينغ، جزءًا لا غنى عنه من ثقافة الطعام في تشاوتشو.
يستخدم السكان المحليون ثلاث فناجين شاي على صينية لترتيبها على شكل الحرف “品”، الذي يرمز إلى “الذوق، والفضيلة، وتقدير الحياة”. ويُشرب الشاي على ثلاث رشفات: الرشفة الأولى، والرشفة الثانية لتذوق النكهة، والرشفة الثالثة للاستمتاع بالمذاق المتبقي. تتيح هذه العملية الاستمتاع الكامل بالرائحة عبر تجويف الأنف، وتدور النكهة على اللسان وتبقى فيها لفترة، مما يخلق تجربة حلوة وغنية.
من الناحية العملية، فإن غايان أو إبريق شاي سعة 150 مل يكفي تمامًا لملء ثلاثة أكواب.
إذا كان عدد الأكواب أكثر من اللازم، فلن تمتلئ كل واحدة منها، وهو ما يبدو بخيلاً وغير مهذب. أما إذا كان عدد الأكواب قليلًا جدًّا، فسيؤدي ذلك إلى فيضان الشاي، كما أن بقاء الشاي في «كوب الإنصاف» ليس بالأمر المثالي. ولذلك، فإن ثلاثة أكواب هي العدد المثالي. بالإضافة إلى ذلك، إذا زارك صديق بشكل غير متوقع، فلن تضطر إلى البحث عن أكواب إضافية، مما يجعل اللقاء أكثر استرخاءً ومتعة.
منذ زمن بعيد، سافر العديد من سكان تشاوتشو إلى الخارج بحثًا عن حياة أفضل، وكانوا دائمًا يحملون أطقم الشاي في أمتعتهم. وأصبح شرب الشاي وسيلة لتخفيف حنينهم إلى الوطن. ويُعد استخدام أكواب الشاي رمزًا للدعم المتبادل أثناء الغياب عن الوطن. كما أن تقاسم ثلاثة أكواب بين الأصدقاء يعزز الروابط العميقة ويقوي التفاعل، مما يخلق جوًّا دافئًا وودودًا. وبالطبع، يتم غسل الأكواب بعد كل جولة لضمان نظافتها. فكلما زاد شرب الشاي معًا، زادت قوة الروابط بينهم.
في تشاوتشو، هناك مقولة شهيرة تقول: “ثلاثة للشاي، وأربعة للنبيذ، واثنان للمرح”. وهذا يؤكد أن ثلاثة أشخاص هم العدد الأمثل لتجربة شرب الشاي. فالأجواء والمتعة تصلان إلى ذروتهما مع وجود ثلاثة مشاركين — فزيادة العدد قد تسبب ضجيجًا، بينما نقصه قد يجعل الجو هادئًا أكثر من اللازم.
وهذا يتوافق مع حكمة سادة الشاي: “واحد للهدوء، واثنان للمتعة، وثلاثة للنكهة”. يجسد الشاي الهدوء، ويحقق وجود ثلاثة أشخاص التوازن المثالي. كما ترمز الكؤوس الثلاثة إلى كون صغير، تجلب الحظ السعيد وتجسد انسجام مبدأ “تاو تي تشينغ”: «التاو يولد الواحد، والواحد يولد الاثنين، والاثنان يولدان الثلاثة، والثلاثة يولدون كل الأشياء».”
حفل شاي «غونغفو» هو أكثر من مجرد طريقة لتحضير الشاي؛ إنه ممارسة تجسد الثقافة الصينية، وتؤكد على الاحترام واليقظة والتواصل. ويُعد استخدام الكؤوس الثلاثة تقليداً جميلاً يثري تجربة شرب الشاي، ويجعل من كل رشفة رحلة بين المذاق والتقاليد.
في المرة القادمة التي تقوم فيها بإعداد شاي «غونغفو»، تذكر المغزى من الكؤوس الثلاثة. فالأمر لا يقتصر على مجرد شرب الشاي فحسب، بل يتعلق بتبني تقليد عُزز على مر القرون. نتمنى لك تجربة ممتعة في تحضير الشاي!
