Beschreibung

Vorstellung des Huangshan Maofeng

Huangshan Mao Feng gehört zu den zehn berühmtesten Grüntees Chinas. Er wurde während der Guangxu-Ära der Qing-Dynastie vom Teehaus Xie Yutai hergestellt.

Mao Feng lässt sich mit „Pelzgipfel“ übersetzen. Das liegt daran, dass die Mao-Feng-Blätter mit weißen Härchen bedeckt sind. Außerdem werden die Blätter auf dem Gipfel des Huangshan gepflückt.

Das hochgelegene Gebirge (700–800 m) ist warm und feucht und von Wolken und Nebel umgeben, was es zum perfekten Ort für den Anbau von Teebäumen macht.

Wie wird Maofeng hergestellt?

Die Herstellung von Huangshan Mao Feng gliedert sich in vier Schritte: Pflücken, „Shaqing“, Kneten und Rösten.

1. Zwischen Guyu und Qingming pflückten die Teebauern die frischen Teeblätter von Hand.
2. „Sha qing“ (auch „Kill-Green“ genannt) ist ein Verfahren, bei dem die Teeblätter in einem Wok bei starker Hitze in einer Pfanne geröstet werden, bis sie eine gelbgrüne Farbe annehmen. Dadurch wird eine weitere Oxidation verhindert.
3. Legen Sie die Teeblätter nach dem „Sha Qing“ auf die Platte und kneten Sie die Blätter vorsichtig, um die leuchtende Farbe der Blätter und die weißen Härchen an den Spitzen der Knospen zu erhalten.
4. Die Teeblätter durchlaufen anschließend zwei Runden des Röstvorgangs. Die Temperatur wird dabei von hoch nach niedrig geregelt, bis die Blätter getrocknet sind.

Diese traditionelle Methode wird schon seit Hunderten von Jahren angewendet. Das macht Maofeng so einzigartig und hochwertig.

Wie brüht man Huangshan Maofeng auf?

1. Erwärmen Sie die Tasse. Gießen Sie heißes Wasser hinein und drehen Sie die Tasse, damit sich das heiße Wasser an allen Wänden der Tasse verteilen kann.
2. Füllen Sie die Tasse zu einem Drittel mit Wasser. Geben Sie die Maofeng-Blätter unter Einhaltung des richtigen Tee-Wasser-Verhältnisses in die Tasse.
3. Warten Sie 60 Sekunden. Schütteln Sie den Becher leicht, damit sich die Blätter im Wasser verteilen.
4. Füllen Sie die Tasse aus großer Höhe mit heißem Wasser und lassen Sie die Teeblätter im Wasser tanzen.

Wie lagert man Huangshan Maofeng?

Die notwendigen Bedingungen für die Lagerung von Tee sind niedrige Temperaturen, Trockenheit, Lichtschutz und wenig Sauerstoff.

Legen Sie die Teebeutel in eine Dose und bewahren Sie diese im Kühlschrank auf. Sie können den Vorrat an Teeblättern für 1–2 Wochen im Voraus herausnehmen. Nehmen Sie ihn nicht zu oft heraus.

Sofern der Tee innerhalb von zwei Monaten verbraucht wird, können Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Vermeiden Sie direkte Lichteinstrahlung.

Erfahren Sie mehr über verschiedene Arten von chinesischem Tee.

Rezensionen (2)

2-Bewertungen für 2026 明前 Pre Qingming Huangshan Maofeng Chinese Green Tea

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1. 

   Anonym

   Rezensent

   2025-09-05

   Ich bin sehr zufrieden mit diesem Kauf.

2. 

   Barnabas

   Rezensent

   2024-02-21

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2026 „Mingqian“ (vor dem Qingming-Fest) Huangshan Maofeng – chinesischer Grüntee

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