El té siempre ha sido algo más que una simple bebida. Es un viaje por los sabores y los aromas. Hoy vamos a descubrir cinco tés chinos con aromas únicos.
El Tie Guan Yin es un famoso té oolong originario de Xiping, en Anxi, provincia de Fujian. Este té cuenta con una fascinante historia que se remonta al reinado del emperador Qianlong. Un habitante de la zona llamado Wang Shirang lo presentó en la corte, donde recibió grandes elogios y se le dio el nombre de “Tie Guan Yin” debido a su aspecto denso, similar al hierro, y a su delicada fragancia, que recuerda a la orquídea.
Este té es conocido por sus “hojas verdes con bordes rojos” y por un sabor que perdura a lo largo de múltiples infusiones. Su aroma es el de una orquídea natural que se mantiene intenso incluso tras varias infusiones, lo que le ha valido la reputación de “siete infusiones con una fragancia persistente”.”
Té negro Keemun, o Qimen Hong Cha, procede del condado de Qimen, en la provincia de Anhui. Se erige con orgullo como uno de los tres mejores tés negros del mundo. Conocido internacionalmente por su aroma delicado y sofisticado, a menudo se le denomina la “fragancia de Keemun”.”
De Keemun Su aroma es único; los japoneses suelen describirlo como un aroma similar al de la rosa, mientras que los británicos lo denominan simplemente “aroma de Keemun”. Su minucioso proceso de elaboración y su intrincada artesanía dan como resultado unas hojas muy retorcidas, una infusión de color rojo intenso y brillante, y un aroma dulce y duradero.
El Bi Luo Chun procede de la montaña Dongting, en Suzhou, provincia de Jiangsu. Se trata de un té verde conocido por su llamativa fragancia. Inicialmente se denominaba “Fragancia aterradora” debido a su intenso aroma, pero más tarde el emperador Kangxi lo rebautizó como Bi Luo Chun, en referencia a su hermoso aspecto y a su cosecha primaveral.
Este té destaca por su aroma afrutado, resultado de que las plantas de té crecen entre árboles frutales. Las hojas están bien enrolladas y tienen una fragancia dulce y única que se mezcla sutilmente con notas florales.
El Phoenix Dan Cong, un té oolong procedente de la localidad de Phoenix, en Chaozhou (provincia de Guangdong), es conocido por su intensa fragancia y su sabor único. Al combinar lo mejor de los métodos de elaboración del té verde y del té negro, el Phoenix Dan Cong ofrece un sabor intenso y fresco con un regusto duradero.
Este té, que debe su nombre a la montaña Phoenix, destaca por su extraordinario aroma, junto con sus hojas robustas, carnosas y brillantes.
El té de roca de Wuyi, en particular las variedades Rougui y Shuixian, es famoso por su aroma a roca, que lo hace único. El rougui es famoso por su aroma intenso y complejo, con notas de canela y caramelo. Por el contrario, el Shuixian destaca por su sabor suave y meloso, a la vez ligero y persistente.
El dicho “Rougui aromático, Shuixian suave” destaca las características distintivas de estos tés. Son las variedades estrella del té de roca de Wuyi, y cada una de ellas ofrece una experiencia sensorial diferente, aunque igualmente cautivadora.
Estos cinco tés, cada uno con su aroma y sabor únicos, te permiten adentrarte en el rico y variado mundo del té chino. Tanto si eres un amante del té con experiencia como si eres un principiante con curiosidad, descubrir estos tés aromáticos es un viaje encantador para tus sentidos. ¿Cuántos de ellos has probado?
