Данкон — самый экзотический чай в мире растений. Он возник в результате мутации превосходного сорта «Нарцисс», который дал начало сотням разновидностей и множеству ароматических типов. Каждый листок может источать естественные цветочные, фруктовые, лекарственные и другие ароматы. Среди шести основных категорий чая в Китае только Даньконг обладает таким разнообразием ароматических типов и естественным ароматом.
Чай ”Фэнхуан Даньцзун” известен как «аромат в чае». Каждый сорт даньцзуна обладает своим неповторимым ароматом. Его аромат напоминает букет из ста цветов и обладает сладостью свежих фруктов. Именно это делает его популярным среди ценителей чая.
Вот 10 типов ароматов чая «Даньцзун».
Аромат «Хуан Чжи Сян» обладает естественным ароматом цветов гардении. Аромат отличается стойкостью и изысканностью. Хуан Чжи Сян — это один из самых сильных и характерных ароматов чая «Даньцзун».
Хуанчжисян — наиболее распространённый сорт чая с цветочным ароматом в регионе производства чая «Фэнхуан Даньцун». Он имеет множество сортов, таких как «Сун Чжун Хуан Чжи Сян», «Да Бай Е», «Лао Сянь Вэнь», «Да Ань Сун Чжун», «Голова льва Хуан Чжи Сян», «Цзун Сяо Цзе», «Специальный отбор Хуан Чжи Сян» и «Да У Е».
Знаменитый улун «утиный помет» Я Ши Сян Дань Цун — это один из сортов чая «Хуан Чжи Сян Дань Цун».
Чжилан Сян После заваривания обладает естественным глубоким, жареным, фруктовым ароматом; существует множество сортов этого сорта кофе.
«Баксянь Даньцун» — чай с ярким, пронзительным ароматом. При правильном приготовлении его аромат напоминает запах османтуса. Это один из основных сортов чая в чайном регионе «Фэньхуан Даньцун».
«Сун Чжи Лань Сян» — аромат цветка чжи лань отличается чистотой и стойкостью.
Чжу Йе Дань Цун, отличающийся длинными и узкими листьями, напоминающими листья бамбука, обладает насыщенным и ярким ароматом цветов чжилань.
Ми Лань Сян Имеет аромат, напоминающий мед и орхидею. После заваривания от него исходит медовый и сладкий аромат, похожий на запах отваренного белого картофеля. Аромат сладкий, изысканный и стойкий.
«Медовая орхидея» — самый популярный сорт чая «Феникс Даньцун».
Гуй Хуа Сян — это сорт чая «Цюнь Ти Чжун Дань Цун». Его посадили монахи местного храма в начале эпохи династии Цин. Летом 1958 года руководитель местной производственной бригады обнаружил умирающее старое чайное дерево. Он использовал метод черенкования коротких побегов, чтобы вырастить партию чайных саженцев, сохранив таким образом этот ароматный сорт.
У него плотно скрученные листья маслянисто-угольно-желтого цвета. Чайный настой оранжевого цвета, яркий, с естественным ароматом османтуса, насыщенный и изысканный.
Юй Лань Сян обладает естественным ароматом цветков магнолии. Аромат насыщенный и стойкий. Этот высококачественный сорт позволяет получать очень ароматный чай «данцонг» даже на небольшой высоте над уровнем моря. Его широко выращивают жители деревень в городе Фэньхуэнь.
«Хун Нян Сань Дань Цун» и «Чи Чжу Сян Дань Цун» — два знаменитых сорта чая «Юй Лань Сян».
Чай “Цзян Хуа Сян” (Цветок имбиря) из сорта «Даньцун» отличается сладким и освежающим вкусом с лёгкой пряной ноткой имбиря. А поскольку его аромат очень насыщенный и быстро распространяется по всей комнате, его ещё называют «Тонг Тянь Сян», что означает «достигающий небес».
«Е Лай Сян» — чай с естественным цветочным ароматом туберозы. Аромат насыщенный и стойкий, с ярко выраженной сладостью, сохраняется даже после нескольких завариваний.
Чай «Мо Ли Сян» обладает естественным жасминовым ароматом с чистыми нотками. Он имеет ярко-золотистый цвет настоя и насыщенный, мягкий вкус, а также подходит для многократного заваривания. Любителям чая с жасмином стоит попробовать этот сорт.
Чай «Син Жэнь Сян» отличается плотно скрученными листьями и серовато-коричневым цветом. Он обладает миндальным ароматом и сладким вкусом.
«Цзю Дуо Цзай Дань Цун» — это разновидность чая «Син Жэнь Сян». Края его листьев украшены мелкими, глубокими и острыми зубчиками, напоминающими маленькую железную пилку. «Цзю Дуо Цзай» широко культивируется в городе Фэньхуэнь. Этот чай отличается чистым ароматом с миндальными нотками. Вкус у него сладкий и мягкий, с сильным послевкусием.
Чай «Ру Гуй (Корица) Сян» отличается плотной, прямой и компактной формой. Он имеет темный и насыщенный цвет с легким желтовато-коричневым оттенком. Обладает сильным ароматом, напоминающим аромат корицы, используемой в китайской фитотерапии. Цвет завариваемого чая — оранжевый и яркий, а вкус — мягкий, сладкий и гладкий.
Любители чая, которым нравится «Уи Ру Гуй» (коричный), могут сравнить разницу во вкусе.
