Tee war schon immer mehr als nur ein Getränk. Er ist eine Reise durch Aromen und Düfte. Lassen Sie uns heute fünf einzigartig aromatische chinesische Teesorten kennenlernen.
Tie Guan Yin ist ein berühmter Oolong-Tee, der aus Xiping in Anxi in der Provinz Fujian stammt. Dieser Tee blickt auf eine faszinierende Geschichte zurück, die bis in die Regierungszeit des Kaisers Qianlong reicht. Ein Einheimischer namens Wang Shirang präsentierte ihn am Hof, wo er großes Lob erntete und aufgrund seines schweren, eisenartigen Aussehens und seines zarten, orchideenartigen Dufts den Namen “Tie Guan Yin” erhielt.
Dieser Tee ist bekannt für seine “grünen Blätter mit roten Rändern” und einen Geschmack, der auch nach mehreren Aufgüssen noch anhält. Das Aroma ist ein natürlicher Orchideenduft, der auch nach mehreren Aufgüssen noch intensiv ist, was ihm den Ruf “sieben Aufgüsse mit anhaltendem Duft” eingebracht hat.”
Keemun-Schwarztee, auch bekannt als Qimen Hong Cha, stammt aus dem Kreis Qimen in der Provinz Anhui. Er zählt stolz zu den drei besten Schwarztees der Welt. International ist er für sein zartes und raffiniertes Aroma bekannt, das oft als “Keemun-Duft” bezeichnet wird.”
Keemuns Sein Duft ist einzigartig und wird von den Japanern oft als rosenähnliches Aroma beschrieben, während die Briten ihn schlicht als “Keemun-Duft” bezeichnen. Die sorgfältige Verarbeitung und die aufwendige Handwerkskunst sorgen für fest gedrehte Blätter, einen tiefroten, leuchtenden Aufguss und einen lang anhaltenden, süßen Duft.
Bi Luo Chun stammt vom Dongting-Berg in Suzhou in der Provinz Jiangsu. Es handelt sich um einen Grüntee, der für seinen auffälligen Duft bekannt ist. Ursprünglich wurde er wegen seines intensiven Aromas “Beängstigender Duft” genannt, später jedoch von Kaiser Kangxi in Bi Luo Chun umbenannt, was auf sein schönes Aussehen und die Ernte im Frühling hinweist.
Dieser Tee zeichnet sich durch sein fruchtiges Aroma aus, das darauf zurückzuführen ist, dass die Teepflanzen zwischen Obstbäumen wachsen. Die Blätter sind fest gerollt und verströmen einen einzigartigen, süßen Duft, der sich subtil mit blumigen Noten vermischt.
Phoenix Dan Cong, ein Oolong-Tee aus der Stadt Phoenix in Chaozhou in der Provinz Guangdong, ist für seinen intensiven Duft und seinen einzigartigen Geschmack bekannt. Durch die Kombination der besten Verarbeitungsmethoden von grünem und schwarzem Tee bietet Phoenix Dan Cong ein reichhaltiges, frisches Aroma mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack.
Dieser Tee, der nach dem Phoenix-Berg benannt ist, zeichnet sich vor allem durch sein außergewöhnliches Aroma sowie seine kräftigen, prallen und glänzenden Blätter aus.
Wuyi-Felsentee, insbesondere die Sorten Rougui und Shuixian, ist für sein einzigartiges Felsaroma bekannt. Rougui wird wegen seines kräftigen, vielschichtigen Dufts geschätzt, der Noten von Zimt und Karamell enthält. Im Gegensatz dazu ist Shuixian für seinen weichen, milden Geschmack bekannt, der sowohl leicht als auch lang anhaltend ist.
Das Sprichwort “duftender Rougui, vollmundiger Shuixian” unterstreicht die unverwechselbaren Eigenschaften dieser Teesorten. Sie sind die Vorzeigesorten des Wuyi-Felsentees und bieten jeweils ein anderes, aber gleichermaßen faszinierendes Geschmackserlebnis.
Diese fünf Teesorten, von denen jede ihr ganz eigenes Aroma und ihren eigenen Geschmack hat, bieten einen Einblick in die reichhaltige und vielfältige Welt des chinesischen Tees. Ganz gleich, ob Sie ein erfahrener Teeliebhaber oder ein neugieriger Neuling sind – die Entdeckung dieser duftenden Teesorten ist eine wunderbare Reise für Ihre Sinne. Wie viele davon haben Sie schon probiert?
