Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum bei der Gongfu-Teezeremonie drei Tassen statt nur einer verwendet werden? Das ist ein faszinierender Aspekt der chinesischen Teekultur, hinter dem eine reiche Tradition steckt. Tauchen wir doch einmal in dieses spannende Thema ein.
Der Chaozhou-Gongfu-Tee, dessen Ursprünge bis in die Ming-Dynastie zurückreichen und der in der Qing-Dynastie seine Blütezeit erlebte, ist zu einem wesentlichen Bestandteil der Esskultur von Chaozhou geworden.
Die Einheimischen arrangieren drei Teetassen auf einem Tablett so, dass sie das Schriftzeichen “品” bilden, das für “Geschmack, Tugend und Lebensfreude” steht. Der Tee wird in drei Schlucken getrunken: der erste Schluck, der zweite, bei dem man den Geschmack auskostet, und der dritte, bei dem man den Nachgeschmack genießt. Auf diese Weise kann das Aroma über die Nasenhöhle voll und ganz genossen werden, während der Geschmack auf der Zunge nachklingt und sich entfaltet, was ein süßes und reichhaltiges Erlebnis schafft.
Aus praktischer Sicht reichen ein 150-ml-Gaiwan oder eine Teekanne perfekt für drei Tassen.
Wenn es zu viele Tassen gibt, wird keine davon voll sein, was geizig und unhöflich wirkt. Zu wenige Tassen führen dazu, dass der Tee überläuft, und Teereste in der Fairness-Tasse sind nicht ideal. Daher sind drei Tassen die perfekte Anzahl. Außerdem muss man, wenn ein Freund unerwartet zu Besuch kommt, keine zusätzlichen Tassen suchen, was das Beisammensein entspannter und angenehmer macht.
Vor langer Zeit wanderten viele Menschen aus Chaozhou auf der Suche nach einem besseren Leben ins Ausland aus und hatten stets Teeservice in ihrem Gepäck. Das Teetrinken wurde zu einem Mittel, ihr Heimweh zu lindern. Das gemeinsame Trinken aus einer Tasse symbolisiert gegenseitige Unterstützung, während man fern der Heimat ist. Das gemeinsame Trinken aus drei Tassen unter Freunden fördert tiefe Verbindungen und stärkt den Austausch, wodurch eine warme und freundliche Atmosphäre entsteht. Natürlich werden die Tassen nach jeder Runde gespült, um Sauberkeit zu gewährleisten. Je mehr man gemeinsam trinkt, desto stärker wird das Band der Verbundenheit.
In Chaozhou gibt es ein berühmtes Sprichwort: “Drei für den Tee, vier für den Wein, zwei zum Vergnügen.” Dies unterstreicht, dass drei Personen das beste Teeerlebnis bieten. Die Atmosphäre und der Genuss des Tees erreichen bei drei Teilnehmern ihren Höhepunkt – bei mehr kann es laut werden, bei weniger ist es möglicherweise zu still.
Dies steht im Einklang mit der Weisheit der Teemeister: “Eine Tasse für die Ruhe, zwei für den Genuss, drei für den Geschmack.” Tee verkörpert Gelassenheit, und drei Personen schaffen die perfekte Balance. Die drei Tassen symbolisieren zudem ein kleines Universum, das Glück bringt und die Harmonie des Prinzips aus dem Tao Te King verkörpert: “Das Tao bringt das Eine hervor, das Eine bringt das Zweite hervor, das Zweite bringt das Dritte hervor, und das Dritte bringt alle Dinge hervor.”
Die Gongfu-Teezeremonie ist mehr als nur eine Methode, Tee zuzubereiten; sie ist eine Praxis, die die chinesische Kultur verkörpert und dabei Respekt, Achtsamkeit und Verbundenheit in den Vordergrund stellt. Die Verwendung von drei Tassen ist eine schöne Tradition, die das Teetrinkerlebnis bereichert und jeden Schluck zu einer Reise durch Geschmack und Tradition macht.
Wenn Sie das nächste Mal Gongfu-Tee zubereiten, denken Sie an die Bedeutung der drei Tassen. Es geht nicht nur darum, Tee zu trinken, sondern darum, eine Tradition zu pflegen, die seit Jahrhunderten geschätzt wird. Viel Spaß beim Teekochen!
