Phoenix Dancong, also written Fenghuang Dancong or Feng Huang Dan Cong, is an oolong tea known for its range of aroma styles. Names such as Mi Lan Xiang and Huang Zhi Xiang help describe the aroma you might notice in the cup.

This guide compares ten familiar aroma names. It is a starting point for exploring Dancong, rather than an exhaustive list of every cultivar or commercial name. The same aroma name can also taste different between producers, roasts and batches.

Ten Dancong aroma names at a glance

These names describe aroma associations; they are not, by themselves, an ingredient list. Check the actual tea’s product details for its contents and processing.

1. Huang Zhi Xiang

Huang Zhi Xiang dégage le parfum naturel des fleurs de gardénia. Son arôme est persistant et raffiné. Huang Zhi Xiang C'est l'un des arômes les plus prononcés et les plus caractéristiques du thé Dan Cong.

Le Huangzhixiang est la variété au parfum floral la plus répandue dans la région de production du thé Fenghuang Dan Cong. Elle comprend divers cultivars, tels que Song Zhong Huang Zhi Xiang, Da Bai Ye, Lao Xian Weng, Da An Song Zhong, Lion’s Head Huang Zhi Xiang, Zong Xiao Jie, Special Selection Huang Zhi Xiang et Da Wu Ye.

Ya Shi Xiang Dan Cong is another familiar Phoenix Dancong name. Aroma-group labels and commercial tea names do not always form one fixed hierarchy.

2. Zhi Lan Xiang

Zhilan Xiang Il dégage, une fois infusé, un arôme naturel intense, torréfié et fruité, et se décline en plusieurs variétés.

Le Baxian Dan Cong se caractérise par un arôme intense et vif. Lorsqu'il est correctement préparé, il dégage un parfum rappelant celui de l'osmanthus. C'est l'une des principales variétés cultivées dans la région de production du thé Phoenix Dan Cong.

Song Zhi Lan Xiang : le parfum de la fleur de Zhi Lan est vif et tenace.

Le Zhu Ye Dan Cong, dont les feuilles longues et étroites rappellent celles du bambou, dégage un parfum intense et vif de fleurs de Zhilan.

3. Mi Lan Xiang

Mi Lan Xiang Il dégage un parfum de miel et d'orchidée. Une fois infusé, il dégage un arôme mielleux et sucré, rappelant celui de la pomme de terre blanche bouillie. Son arôme est doux, élégant et persistant.

La « Honey Orchid » est la variété la plus populaire de Phoenix Dan Cong.

4. Gui Hua Xiang

Gui Hua Xiang Il s'agit d'un « Qun Ti Zhong Dan Cong ». Il a été planté par les moines du temple local au début de la dynastie Qing. Au cours de l'été 1958, le chef de l'équipe de production locale a découvert ce théier centenaire en train de dépérir. Il a utilisé la méthode des boutures à tige courte pour cultiver un lot de jeunes plants de thé, préservant ainsi cette variété parfumée.

Ses feuilles sont étroitement enroulées et présentent une couleur jaune anguille huileuse. L'infusion est orange et brillante, et dégage un parfum naturel d'osmanthus, à la fois riche et élégant.

5. Yu Lan Xiang

Yu Lan Xiang Il dégage le parfum naturel des fleurs de magnolia. Son arôme est riche et persistant. Ce cépage de grande qualité permet de produire un Dan Cong très parfumé, même à basse altitude. Il est largement cultivé par les villages de la commune de Phoenix.

Le « Hong Niang San dan cong » et le « Chi Zhu Xiang Dan Cong » sont deux variétés célèbres de Yu Lan Xiang.

6. Jiang Hua Xiang

Le Dan Cong “ Jiang Hua Xiang ” (Fleur de gingembre) offre un infusat doux et rafraîchissant, avec une légère note épicée de gingembre. Son arôme étant intense et envahissant, il est également appelé « Tong Tian Xiang », ce qui signifie « qui atteint le ciel ».

7. Ye Lai Xiang

Ye Lai Xiang : il dégage un arôme floral naturel de tubéreuse. Son parfum est riche et persistant, avec une forte note sucrée, et il peut être infusé plusieurs fois.

8. Mo Li Xiang

Le Mo Li Xiang dégage un parfum naturel de jasmin à l'arôme pur. Sa liqueur est d'une couleur dorée éclatante et sa saveur est à la fois intense et moelleuse ; il peut être infusé à plusieurs reprises. Les amateurs de thé qui apprécient le thé au jasmin pourraient avoir envie de le découvrir.

9. Xing Ren Xiang

La variété Xing Ren Xiang se caractérise par des feuilles étroitement enroulées et une couleur brun grisâtre. Elle dégage un arôme d'amande et présente un goût sucré.

Le Ju Duo Zai Dan Cong est une variété de Xing Ren Xiang. Le bord de ses feuilles présente de petites dentelures profondes et acérées, semblables à celles d’une petite scie en fer. Le Ju Duo Zai est largement cultivé dans la ville de Phoenix. Il dégage un arôme pur, avec des notes d’amande. Son goût est doux et onctueux, avec une longue persistance en bouche.

10. Rou Gui Xiang

Le Rou Gui (cannelle) Xiang présente une forme compacte, droite et solide. Il a une couleur sombre et humide, avec de légères nuances brun-jaunâtre. Son arôme est puissant, semblable à celui de la cannelle utilisée en phytothérapie chinoise. La couleur de son infusion est orange et éclatante, et son goût est moelleux, sucré et onctueux.

Les amateurs de thé qui apprécient le Wuyi Rou Gui (à la cannelle) pourront découvrir la différence de goût.

Which Phoenix Dancong should I try first?

If honey-and-orchid notes appeal to you, start by reading about Mi Lan Xiang. For a gardenia-style aroma, compare Huang Zhi Xiang. Check each tea’s current description and options rather than choosing on the aroma name alone.

Is Dancong green tea?

No. Phoenix Dancong belongs to the oolong category. Our six types of Chinese tea guide explains how the categories differ.

Where does Ya Shi Xiang fit?

Ya Shi Xiang, often called Duck Shit Oolong, is another familiar Dancong name. A list of ten aroma groups does not cover every name you will see on tea labels.

Is Rou Gui Xiang Dancong the same as Wuyi Rougui?

No. They share a cinnamon aroma reference, but refer to different tea traditions. See our Wuyi rock tea comparison for Rougui, Dahongpao and Shuixian.