Catégorie : Thé chinois

Faut-il rincer son thé ? Guide des six types de thé

Dans la culture chinoise du thé, le rinçage du thé — également appelé « lavage du thé » — est souvent pratiqué pour éliminer la poussière, réveiller les feuilles et les aider à se déployer plus uniformément. Cependant, tous les thés ne nécessitent pas cette étape et, dans certains cas, le rinçage peut même altérer leur saveur…

« Le don de la brume » à 30° nord

Pourquoi le Taiping Houkui rivalise avec le Longjing au sommet des thés verts chinois Dans l'univers des thés verts chinois, le Longjing du Lac de l'Ouest est vénéré pour sa “ couleur verte éclatante, sa forme élégante, son arôme riche et son goût moelleux ”. Pourtant, à ses côtés, se dresse fièrement…