L'esprit du thé chinois

L'esprit du thé chinois

  • Inscription le: 06/09/2022
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Faut-il rincer son thé ? Guide des six types de thé

Dans la culture chinoise du thé, le rinçage du thé — également appelé « lavage du thé » — est souvent pratiqué pour éliminer la poussière, réveiller les feuilles et les aider à se déployer plus uniformément. Cependant, tous les thés ne nécessitent pas cette étape et, dans certains cas, le rinçage peut même altérer leur saveur…

« Le don de la brume » à 30° nord

Pourquoi le Taiping Houkui rivalise avec le Longjing au sommet des thés verts chinois Dans l'univers des thés verts chinois, le Longjing du Lac de l'Ouest est vénéré pour sa “ couleur verte éclatante, sa forme élégante, son arôme riche et son goût moelleux ”. Pourtant, à ses côtés, se dresse fièrement…

L'héritage intemporel des « dix-huit formes » de Mansheng : un voyage à la découverte de l'art de la théière d'Yixing

Si vous vous êtes déjà intéressé de près ou de loin à l’univers des théières en argile de Yixing, vous avez sans doute entendu parler de “ Mansheng ” (曼生) ou des légendaires “ Dix-huit formes de Mansheng ”. (“ 曼生十八式 ”). Dans l’univers de l’artisanat de l’argile d’Yixing (Zisha), peu de noms suscitent autant…

Pourquoi certains thés verts ont-ils un parfum agréable mais un goût fade ? Découvrez ces quatre facteurs

Une fois la fête de Qingming passée, la plupart des meilleurs thés verts de printemps de la saison font leur apparition sur le marché, en particulier le très convoité thé vert “ pré-Qingming ” (Mingqian). Pour les véritables amateurs de thé, rien n’évoque mieux le printemps qu’une tasse de cette récolte précoce, fraîche et aromatique…

Méthodes de séchage du thé blanc : torréfaction au charbon de bois ou torréfaction électrique — laquelle est la plus adaptée au vieillissement ?

En ce qui concerne le thé blanc, le processus est d’une simplicité trompeuse : pas de torréfaction à la poêle, pas de roulage. Seulement deux étapes clés : le flétrissage et le séchage. Mais ne vous y trompez pas. Le dicton populaire dans le monde du thé, “ flétrissage naturel, séchage à basse température ”, n’est pas seulement un slogan accrocheur…