Zakres cenowy: od $23.90 do $669.00
Cena w dolarach amerykańskich. Z podatkiem.
📢Drodzy przyjaciele, herbatę i akcesoria do parzenia herbaty wysyłamy w osobnych paczkach. Paczka z akcesoriami do parzenia herbaty zazwyczaj dociera wcześniej niż paczka z herbatą.
Herbata An – herbata, która niemal poszła w zapomnienie
Ancha, znana również jako Liu An, to wybitna herbata, której korzenie sięgają dynastii Ming i która stanowi prawdziwą perełkę chińskiej kultury herbacianej. Już pod koniec okresu Ming herbata Ancha cieszyła się dużą popularnością, doceniana za swoje wyjątkowe właściwości prozdrowotne, w tym zdolność do usuwania wilgoci i wspomagania trawienia. To sprawiło, że stała się ona herbatą bardzo poszukiwaną, zwłaszcza w regionach takich jak Hongkong, Makau, Tajwan oraz w całej Azji Południowo-Wschodniej, gdzie jej popularność osiągnęła szczyt. Okres Republiki stanowił złoty wiek dla Ancha. W samym tylko Qimen powstało aż 47 fabryk herbaty
Jednak historia Ancha przybrała dramatyczny obrót podczas drugiej wojny chińsko-japońskiej, kiedy to tradycyjne szlaki handlowe zostały przerwane, co spowodowało, że herbata zniknęła z rynku. Przez ponad pięćdziesiąt lat Ancha zniknęła z kart historii, jej produkcja została wstrzymana, a jej bogate dziedzictwo niemal popadło w zapomnienie.
Odrodzenie An Cha
Odrodzenie herbaty Ancha to historia pasji i wytrwałości, której motorem napędowym jest miłośnik herbaty Guan Fen Fa z Hongkongu. Tęsknota Guana za herbatą Ancha skłoniła go do wysłania rzadkiej próbki z powrotem do Qimen, co stało się inspiracją do podjęcia misji przywrócenia tradycyjnych metod produkcji.
Wang Shengping, który obecnie pełni funkcję prezesa Stowarzyszenia Qimen Ancha oraz dyrektora fabryki herbaty Qimen Jiangnan Chun, był jednym z nielicznych ekspertów wybranych do przywrócenia tej zapomnianej odmiany herbaty.
Proces przywrócenia herbaty Ancha do życia nie był bynajmniej prosty. Wang Shengping i jego zespół musieli zmierzyć się z licznymi wyzwaniami. Odwiedzili starszych mistrzów herbaty w Qimen, którzy byli jednymi z ostatnich strażników tradycyjnej wiedzy. Ci starsi ludzie mieli jedynie fragmentaryczne wspomnienia dotyczące skomplikowanego procesu produkcji. Mimo to Wang skrupulatnie zebrał każdą dostępną informację, sięgając nawet po stare notatki dotyczące herbaty, które przetrwały upływ czasu. Zespół niestrudzenie eksperymentował, dostosowując techniki suszenia i parowania oraz udoskonalając proces dojrzewania.
Każdego roku Wang wysyłał próbki wyprodukowanej przez nich herbaty do firmy Guan Fen Fa w Hongkongu, aby uzyskać opinię. Początkowo próbki te nie oddawały prawdziwego charakteru oryginalnej herbaty Ancha. Jednak Wang i jego zespół nie poddali się. Kontynuowali nieustanne dążenia, udoskonalając każdy etap procesu. Poświęcenie Wanga nie miało sobie równych; wielokrotnie odwiedzał lokalnych mistrzów herbaty, zgłębiając i weryfikując każdy szczegół, aby zapewnić autentyczność produktu.
Po latach niestrudzonych wysiłków ich ciężka praca przyniosła efekty. Wang Shengpingowi i jego zespołowi udało się doskonale odtworzyć tradycyjną herbatę Ancha wraz z całym jej bogatym, łagodnym smakiem i charakterystycznym kwiatowo-miodowym aromatem. Nie było to jedynie przywrócenie produktu, ale ożywienie dziedzictwa kulturowego – pomost łączący przeszłość z teraźniejszością.
W 1992 roku Wang Shengping założył fabrykę herbaty Jiangnan Chun, zapewniając w ten sposób kontynuację tradycyjnych metod produkcji herbaty Qimen Ancha.
Klasy An Cha
Ancha to tradycyjna, półfermentowana herbata, która łączy w sobie elementy różnych technik produkcji herbaty, co czyni ją wyjątkową kategorią samą w sobie. Jej produkcja wymaga skrupulatnego procesu znanego jako “suszenie na słońcu i roszenie nocą”, w ramach którego liście herbaty są wystawiane na działanie rosy i promieni słonecznych, a następnie poddawane obróbce parowej, prasowane w bambusowych koszykach i naturalnie dojrzewają przez trzy lata. Ten złożony proces łączy w sobie elementy produkcji herbaty zielonej, czarnej i oolong, co skutkuje bogatym, łagodnym profilem smakowym z kwiatowo-miodowymi aromatami.
Herbata jest podzielona na kilka klas w zależności od jakości liści oraz konkretnego składu pączków i łodyg:
Zalecenie
Jeśli chodzi o osobisty akcent, uważamy, że Ancha to idealna herbata na przytulne, introspektywne chwile, zwłaszcza w deszczowy dzień. Jej ciepły i kojący charakter zapewnia uspokajające doznania, które doskonale sprzyjają cichej refleksji.
Jedną z najbardziej niezwykłych cech herbaty Ancha jest to, jak jej smak zmienia się z każdym zaparzeniem, oferując przy każdym łyku podróż pełną odkryć. Szczególnie zachwycająca jest słodka nuta w posmaku, która pojawia się mniej więcej przy szóstym zaparzeniu, zapewniając subtelną słodycz, która wzbogaca całe doznanie.
Gorąco polecamy herbatę Ancha wszystkim, którzy cenią sobie herbatę nie tylko o bogatym smaku, ale także głęboko zakorzenioną w historii i tradycji. Wyjątkowe walory tej herbaty oraz jej zmieniający się charakter sprawiają, że jest to naprawdę wyjątkowy wybór dla każdego miłośnika herbaty.
Pochodzenie: powiat Qimen, miasto Huangshan, prowincja Anhui
Fabryka herbaty: Fabryka herbaty Jiangnan Chun 江南春茶厂
Mistrz herbaty: Wang Shengping
Odmiana: Zhu Ye Zhong
Aromat: łagodny, ziemisty, z nutką słodyczy
Wygląd: ciemnobrązowe, zwarte, krótkie i jednolite liście
Alkohol: Jasny bursztynowy kolor
Temperatura wody: 100 °C lub 212 °F
Liczba infuzji: 10 razy
Proporcja herbaty do wody: 1 g/30 ml
Czas infuzji: pierwsza natychmiastowa, infuzje od 2. do 6. – 6 s, infuzje od 7. do 8. – 8 s, infuzja 9. – 10–15 s, infuzja 10. – 30–60 s.
Zalecane naczynie do parzenia: czajnik Zhuni lub Zini Yixing
Wskazówki dotyczące płatności:
Oferujemy bezpieczną płatność za pośrednictwem serwisu PayPal. Jeśli wolisz zapłacić kartą kredytową lub debetową, po prostu kliknij przycisk PayPal, a następnie opcję ‘Zapłać kartą kredytową lub debetową’.’
An Cha – Wang Sheng Ping Qimen An Cha Liu An Cha
Ciepła i pyszna. To idealna herbata na chłodne dni🤩
Łagodna, słodka, aromatyczna i relaksująca – wszystko w jednym. Ta herbata przypomina odmianę Liu Bao Guiqing ze względu na starsze łodygi. Jest jednak słodsza od niej!
Jedna z najlepszych herbat, jakie piłem. Słodka i pyszna!