Чай всегда был чем-то большим, чем просто напиток. Это путешествие по миру вкусов и ароматов. Сегодня давайте познакомимся с 5 уникальными ароматными китайскими чаями.
“Тяй Гуань Инь” — знаменитый чай улун, родом из города Сипин уезда Аньси в провинции Фуцзянь. У этого чая увлекательная история, уходящая корнями во времена правления императора Цяньлуна. Местный житель по имени Ван Ширан представил его при дворе, где он получил высокую оценку и был назван «Тье Гуань Инь» из-за своего плотного, похожего на железо, вида и нежного аромата, напоминающего орхидею.
Этот чай славится своими “зелеными листьями с красными краями” и вкусом, который сохраняется даже после многократного заваривания. Аромат чая — естественный запах орхидеи, который остается насыщенным даже после нескольких завариваний, благодаря чему он заслужил репутацию чая, “сохраняющего аромат после семи завариваний”.”
Черный чай «Кемун», или “Цимен Хун Ча”, родом из уезда Цимен в провинции Аньхой. Он по праву входит в тройку лучших черных чаев мира. Известный во всем мире своим нежным и утонченным ароматом, его часто называют «ароматом Кимуна».”
Кемун Аромат этого чая уникален: японцы часто описывают его как розовый, а британцы — просто как “аромат Кемуна”. Благодаря тщательной обработке и искусному мастерству листья получаются плотно скрученными, настой — насыщенного ярко-красного цвета, а аромат — стойким и сладким.
Чай “Би Ло Чун” произрастает на горе Дунтин в Сучжоу, провинция Цзянсу. Это зелёный чай, известный своим поразительным ароматом. Изначально он назывался «Устрашающий аромат» из-за своего интенсивного запаха, но позже император Канси переименовал его в «Би Ло Чун», что отражает его прекрасный внешний вид и весенний урожай.
Этот чай отличается фруктовым ароматом, который обусловлен тем, что чайные кусты растут среди фруктовых деревьев. Листья плотно скручены и обладают уникальным сладким ароматом, который тонко сочетается с цветочными нотками.
«Фэникс Данькон» — улун из города Фэникс в Чаочжоу (провинция Гуандун) — славится своим насыщенным ароматом и неповторимым вкусом. Сочетая в себе лучшие черты технологий производства зелёного и чёрного чая, «Фэникс Данькон» отличается насыщенным, свежим вкусом и длительным послевкусием.
Этот чай, названный в честь горы Феникс, отличается прежде всего своим необыкновенным ароматом, а также крепкими, пухлыми и блестящими листьями.
Чай «Уи-Рок», в особенности сорта «Ругуй» и «Шуйсянь», славится своим неповторимым «скальным» ароматом. Rougui славится своим насыщенным и многогранным ароматом, в котором чувствуются нотки корицы и карамели. В отличие от этого, чай «Шуйсянь» славится своим мягким, нежным вкусом, который одновременно легкий и стойкий.
Поговорка “ароматный Ругуй, мягкий Шуйсянь” подчеркивает отличительные особенности этих чаев. Это ведущие сорта чая «Уи-Цзян», каждый из которых дарит свой, неповторимый, но одинаково завораживающий вкусовой опыт.
Эти пять сортов чая, каждый из которых обладает уникальным ароматом и вкусом, позволяют заглянуть в богатый и разнообразный мир китайского чая. Независимо от того, являетесь ли вы опытным ценителем чая или просто любопытным новичком, знакомство с этими ароматными сортами станет восхитительным путешествием для ваших чувств. Сколько из них вы уже попробовали?
