Phoenix Dancong, also written Fenghuang Dancong or Feng Huang Dan Cong, is an oolong tea known for its range of aroma styles. Names such as Mi Lan Xiang and Huang Zhi Xiang help describe the aroma you might notice in the cup.
This guide compares ten familiar aroma names. It is a starting point for exploring Dancong, rather than an exhaustive list of every cultivar or commercial name. The same aroma name can also taste different between producers, roasts and batches.
| Aroma name | Association described in this guide |
|---|---|
| هوانغ تشي شيانغ | Gardenia |
| Zhi Lan Xiang | Zhilan floral style |
| مي لان شيانغ | Honey and orchid |
| غوي هوا شيانغ | الأوسمانثوس |
| يو لان شيانغ | Magnolia |
| Jiang Hua Xiang | Ginger flower |
| Ye Lai Xiang | Tuberose |
| Mo Li Xiang | Jasmine |
| Xing Ren Xiang | Almond |
| Rou Gui Xiang | Cinnamon |
These names describe aroma associations; they are not, by themselves, an ingredient list. Check the actual tea’s product details for its contents and processing.
يتميز عطر «هوانغ تشي شيانغ» برائحة زهور الغردينيا الطبيعية. وتتميز الرائحة بأنها تدوم طويلاً وراقية. هوانغ تشي شيانغ وهي إحدى الروائح الأقوى والأكثر تميزًا في شاي دان كونغ.
يُعد «هوانغتشيشيانغ» أكثر أنواع العطور الزهرية انتشارًا في منطقة شاي «فينغهوانغ دان كونغ». ويضم هذا النوع مجموعة متنوعة من الأصناف المزروعة، مثل سونغ تشونغ هوانغ تشي شيانغ، ودا باي يي، ولاو شيان وينغ، ودا آن سونغ تشونغ، وليونز هيد هوانغ تشي شيانغ، وزونغ شياو جي، وسبيشال سيليكشن هوانغ تشي شيانغ، ودا وو يي.
يا شي شيانغ دان كونغ is another familiar Phoenix Dancong name. Aroma-group labels and commercial tea names do not always form one fixed hierarchy.
زيلاان شيانغ تتميز برائحة طبيعية عميقة ومحمصة وفاكهية بعد تحضيرها، وتوجد منها أصناف متنوعة.
باكسيان دان كونغ، الذي يتميز برائحة قوية وحادة. وعندما يتم تحضيره بالطريقة الصحيحة، فإن رائحته تشبه رائحة زهرة الأوسمانثوس. وهو أحد الأصناف الرئيسية في منطقة شاي فينيكس دان كونغ.
«سونغ تشي لان شيانغ» — عطر زهرة تشي لان يتميز بنفحة عطرة نقية ودائمة.
يتميز شاي «تشو يي دان كونغ»، الذي تتميز أوراقه بطولها وضيقها وتشبه أوراق الخيزران، برائحة قوية وحادة مستمدة من أزهار «تشيلان».
مي لان شيانغ تتميز برائحة تشبه العسل والأوركيد. وعند تحضيرها، تنبعث منها رائحة عسلية وحلوة تشبه رائحة البطاطس البيضاء المسلوقة. والرائحة حلوة وأنيقة وتدوم طويلاً.
«هوني أوركيد» هو الصنف الأكثر شهرة من «فينيكس دان كونغ».
غوي هوا شيانغ وهي من نوع «تشون تي تشونغ دان كونغ». وقد زرعها رهبان المعبد المحلي في أوائل عهد أسرة تشينغ. في صيف عام 1958، عثر قائد فريق الإنتاج المحلي على شجرة الشاي المسنة التي كانت على وشك الموت. فاستخدم طريقة العقل القصير لزراعة مجموعة من شتلات الشاي، مما ساهم في الحفاظ على هذا النوع العطري.
تتميز بأوراقها الملتفة بشدة ذات اللون الأصفر الزيتي. ويكون لون شايها برتقالياً ولامعاً، وينبعث منه عطر الأوسمانثوس الطبيعي، وهو عطر غني وأنيق.
يو لان شيانغ تتميز برائحة زهور الماغنوليا الطبيعية. الرائحة غنية ودائمة. ويمكن لهذا الصنف عالي الجودة أن ينتج شاي «دان كونغ» ذي الرائحة القوية حتى في المناطق المنخفضة الارتفاع. ويزرع على نطاق واسع في قرى بلدة فينيكس.
«هونغ نيانغ سان دان كونغ» و«تشي تشو شيانغ دان كونغ» هما نوعان مشهوران من «يو لان شيانغ».
يتميز شاي “جيانغ هوا شيانغ” (زهرة الزنجبيل) من نوع «دان كونغ» بمذاق حلو ومنعش، مع نكهة خفيفة من الزنجبيل. ونظرًا لرائحته القوية التي تملأ الغرفة، يُطلق عليه أيضًا اسم «تونغ تيان شيانغ»، أي «التي تصل إلى السماء».
Ye Lai Xiang، يتميز برائحة زهرية طبيعية مستمدة من زهرة مسك الروم. الرائحة غنية وثابتة، وتتميز بحلاوة قوية، ويمكن أن تدوم لعدة مرات من التخمير.
يتميز شاي «مو لي شيانغ» برائحة الياسمين الطبيعية النقية. ويتميز بلون ماء الشاي الذهبي الفاتح ونكهة قوية وناعمة، ويمكن تحضيره عدة مرات. وقد يرغب عشاق الشاي الذين يحبون شاي الياسمين في تجربته.
يتميز شاي «شينغ رين شيانغ» بأوراقه الملتفة بشدة ولونه البني المائل إلى الرمادي. وله رائحة اللوز وطعم حلو.
«جو دو زاي دان كونغ» هو نوع من «شينغ رين شيانغ». تتميز أوراقه بوجود أسنان صغيرة وعميقة وحادة على حوافها، تشبه منشارًا حديديًا صغيرًا. يُزرع «جو دو زاي» على نطاق واسع في بلدة فينيكس. يتميز برائحة نقية تشبه رائحة اللوز. كما يتميز بمذاق حلو وسلس مع مذاق متبقٍ قوي.
يتميز شاي «رو غوي» (القرفة) بـ«شيانغ» بشكل متماسك ومستقيم ومتين. ولونه داكن ورطب مع مسحة خفيفة من اللون البني المصفر. وله نكهة قوية تشبه نكهة القرفة المستخدمة في طب الأعشاب الصيني. ولون مرق الشاي برتقالي ومشرق، ومذاقه ناعم وحلو وسلس.
يمكن لعشاق الشاي الذين يحبون شاي «ووي رو غوي» (القرفة) تجربة الفرق في المذاق.
If honey-and-orchid notes appeal to you, start by reading about مي لان شيانغ. For a gardenia-style aroma, compare هوانغ تشي شيانغ. Check each tea’s current description and options rather than choosing on the aroma name alone.
No. Phoenix Dancong belongs to the oolong category. Our six types of Chinese tea guide explains how the categories differ.
Ya Shi Xiang, often called Duck Shit Oolong, is another familiar Dancong name. A list of ten aroma groups does not cover every name you will see on tea labels.
No. They share a cinnamon aroma reference, but refer to different tea traditions. See our Wuyi rock tea comparison for Rougui, Dahongpao and Shuixian.
