Description
Présentation du thé noir Keemun Mao Feng
Keemun Mao Feng est un thé noir de grande qualité originaire de Comté de Qimen, province d'Anhui, en Chine. Il a été produit pour la première fois au début du XXe siècle et a rapidement gagné en popularité dans le monde entier grâce à son goût et à son arôme uniques.
Mao Feng, à Keemun, signifie également « Pic de la Fourrure », tout comme dans Huangshan Mao Feng. Son nom vient des poils blancs qui recouvrent les feuilles, cueillies sur les sommets du comté de Qimen.
Les théiers poussent à une altitude comprise entre 500 et 1 000 mètres, dans un climat caractérisé par des saisons bien marquées et des précipitations abondantes, ce qui offre des conditions idéales pour leur croissance.
Comment fabrique-t-on le Keemun Mao Feng ?
Le processus de fabrication du Keemun Mao Feng comprend quatre étapes principales : la cueillette, le flétrissage, le roulage et le séchage.
Les feuilles de thé sont cueillies à la main au début du printemps, lorsque les bourgeons sont encore jeunes et tendres, afin de garantir une qualité optimale.
Après la cueillette, les feuilles sont étalées pour sécher, ce qui permet d'éliminer l'excès d'humidité et de les rendre plus souples.
Ensuite, les feuilles sont roulées en fines lamelles afin de libérer les huiles et les arômes naturels du thé.
Enfin, les feuilles sont séchées, ce qui stoppe le processus d'oxydation et permet de préserver le goût et l'arôme uniques du thé.
Cette méthode traditionnelle est utilisée depuis plus d'un siècle, et c'est elle qui confère au Keemun Mao Feng sa saveur et son arôme caractéristiques.
Comment préparer un café Keemun Mao Feng ?
Pour préparer une tasse parfaite de Keemun Mao Feng, suivez les étapes suivantes :
- Préchauffez la théière ou la tasse avec de l'eau chaude pour éviter que le thé ne refroidisse trop vite.
- Mettez les feuilles de thé dans la théière ou la tasse en respectant le bon rapport thé/eau. Par exemple : 1/50 ml pour un gaiwan.
- Versez de l'eau chaude (90 °C) dans la théière ou la tasse et laissez infuser pendant 20 à 30 secondes.
- Versez le thé dans une tasse et savourez sa saveur et son arôme riches et complexes.
Comment conserver le Keemun Mao Feng ?
Pour préserver la fraîcheur du Keemun Mao Feng, il est important de le conserver correctement. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des odeurs fortes. S'il est conservé correctement, le Keemun Mao Feng peut être dégusté pendant 12 mois maximum.
D'excellente qualité et délicieux
Merci beaucoup, le thé est excellent. Frais, avec de belles notes florales et de miel. Un très bon goût. Merci beaucoup, le thé est excellent, frais, avec de belles notes florales et de miel. .
Onctueux et délicieux 😍