Unter den vielen beliebten Formen in der Welt der Yixing-Teekannen sticht die Jing-Lan-Teekanne (井栏) durch ihre schlichte Geometrie, ihren klassischen Charme und ihre tiefen kulturellen Wurzeln hervor. Benannt nach den Steinbrunnen-Geländern, von denen sie inspiriert ist, ist die Jing…
In der chinesischen Teekultur wird der Tee oft gespült – auch „Tee waschen“ genannt –, um Staub zu entfernen, die Blätter zu wecken und ihnen zu helfen, sich gleichmäßiger zu entfalten. Allerdings ist dieser Schritt nicht bei allen Teesorten erforderlich, und in manchen Fällen kann das Spülen sogar ihren Geschmack beeinträchtigen.…
Die Yixing-Teekanne “Drachenei” – auf Chinesisch „Long Dan“ – ist eine bezaubernde und symbolträchtige Teekannenform, die vom mythischen Drachen inspiriert ist. In der chinesischen Kultur ist der Drache mehr als nur ein Fabelwesen – er ist ein heiliges Symbol für Macht, Glück und göttlichen Schutz.…
Die Hua Ying Yixing-Teekanne ist ein Entwurf des legendären Yixing-Meisters Gu Jingzhou, der sich von der traditionellen „Duo Qiu“-Form (gestapelte Kugeln) inspirieren ließ. Doch anstatt sich einfach an die Tradition zu halten, hatte Meister Gu etwas Filigraneres im Sinn – eine Teekanne, die …
Warum der Taiping Houkui dem Longjing als Spitzenprodukt unter den chinesischen Grüntees in nichts nachsteht In der Welt der chinesischen Grüntees wird der Westsee-Longjing wegen seiner “leuchtend grünen Farbe, seiner eleganten Form, seines reichhaltigen Aromas und seines milden Geschmacks” geschätzt. Doch neben ihm steht stolz …
Wenn Sie sich schon einmal mit Yixing-Teekannen aus Ton beschäftigt haben, sind Ihnen wahrscheinlich schon Gerüchte über “Mansheng” (曼生) oder die legendären “Mansheng-Achtzehn-Formen” zu Ohren gekommen. (“曼生十八式”). In der Welt der Yixing-Ton- (Zisha-)Handwerkskunst wecken nur wenige Namen so viel …
Sobald das Qingming-Fest vorbei ist, kommen die meisten der besten Frühlings-Grüntees der Saison auf den Markt – insbesondere der begehrte Grüntee vor dem Qingming-Fest (Mingqian). Für echte Teeliebhaber gibt es nichts, was den Frühling so sehr verkörpert wie eine Tasse dieser frischen und aromatischen Frühernte.…
Weißer Tee wird oft für seine minimale Verarbeitung gelobt – kein Rösten in der Pfanne, kein Rollen –, sondern lediglich Welken und Trocknen. Unter den sechs großen Teekategorien in China ist er für seine Einfachheit bekannt. Doch eines ist vielen nicht bewusst: Nicht alle weißen Tees sind gleich…
Wenn man an weißen Tee denkt, kommen einem in der Regel die Klassiker aus Fujian in den Sinn: Baihao Yinzhen (Silbernadel), Weiße Pfingstrose (Bai Mudan), Shoumei und Gongmei. Doch in den letzten Jahren hat ein weiterer Anwärter an Beliebtheit gewonnen – weißer Tee aus Yunnan, insbesondere für…
Was weißen Tee angeht, ist der Herstellungsprozess trügerisch einfach – kein Rösten in der Pfanne, kein Rollen. Nur zwei wesentliche Schritte: Welken und Trocknen. Aber lassen Sie sich davon nicht täuschen. Das in der Teewelt beliebte Sprichwort “natürliches Welken, Trocknen bei niedriger Temperatur” ist nicht nur ein eingängiger…
